เมื่อนึกถึงอาหารเช้าที่ทานได้ง่าย ๆ ใช้เวลารวดเร็ว เหมาะกับช่วงเวลาที่เร่งรีบ ทานคู่กับน้ำเต้าหู้ กาแฟหรือน้ำชงร้อน ๆ คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจากปาท๋องโก๋ นั่นเอง วันนี้เรามาเที่ยวภาคใต้กันอีกแล้ว ไปโผล่ที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี จังหวัดที่เป็นที่ขึ้นชื่อเรื่องความเก่าแก่ เราเลยมาลองร้านโบราณของที่นี่ ชื่อ ร้านเลี่ยนไถ่ ปาท่องโก๋เตาถ่าน ร้านเจ้าดังเก่าแก่ ของดีเมืองสุราษฎร์ มาถึงนี่แล้วจะไม่แวะได้ไง ชื่อเสียงเลื่องลือขนาดนี้ ของมันต้องลองแล้ว พลาดไม่ได้ มาถึงหน้าร้าน ก็จะพบกับซิกเนอร์เจอร์ของทางร้านเลย เพราะ ใช้เตาถ่านในการทอดปาท่องโก๋ เป็นสูตรโบราณดั้งเดิม ที่ไม่ค่อยได้เห็นกันแล้ว เพราะ สมัยนี้ตามร้านต่าง ๆ ก็จะใช้เป็นเตาแก๊สกันสะส่วนใหญ่ เราสามารถมองดูตอนทอดได้เลย เพราะเค้าทอดให้เห็นหน้าร้านกันสด ๆ ตั้งแต่กรรมวิธีการปั้นแป้ง ปั้นเสร็จก็หยิบลงเตาไปทอด รอสักครู่และหยิบขึ้นมาจากเตาร้อน ๆ เรื่องรสชาติ เห็นชิ้นเล็กๆ แต่เล็กพริกขี้หนูน้า บอกเลยว่า มันกรอบนอกนุ่มใน กรุบกรุบมาก ตัวเนื้อเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่ได้เคี้ยวแล้วมีลมอย่างบ้างเจ้า ตอนกินยิ่งจิ้มกินกับนมข้นแล้ว ก็ครืออออออ ฟินสุด ๆ ไปเลยจ้ะ เป็นมื้อเช้าที่แฮปปี้สุด ๆ แล้ว แอบกระซิบบอกก่อนว่า ทางร้านมีการเปลี่ยนน้ำมันตลอดน้า ทอดไปเติมไปก็คือดี ถูกสุขลักษณะ จึงทำให้ตอนที่กินเนี่ยไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมัน ความกรอบก็เลยติดทน ขนาดซื้อกลับบ้าน เปิดมากินก็ยังแอบกรอบอยู่เลยอะ ไอเลิฟ แถมทางร้านยังมีขายพวกน้ำชง กาแฟร้อน และไข่ลวกด้วยน้า สามารถสั่งกินควบคู่ไปกับปาท่องโก๋ได้เลยตามความชอบ เราแนะนำให้ไปร้านตอนเช้า ๆ หน่อยน้า เพราะ ของมีจำนวนจำกัดต่อวัน ไปช้าของหมดอดนะจ้ะ ก็ของเค้าดีอะแกร ทางเรานี่รีบตื่นแต่เช้าไปร้านเลยกลัวไม่ได้กิน ราคา : ชิ้นละ 3 บาทเท่านั้น พิกัด : ถ.ชนเกษม ต.ตลาด อ.เมืองฯ จ.สุราษฎร์ธานี เวลา : เปิด 2 ช่วงเวลา ช่วงเช้า 6.30 - 9.00 น. ช่วงเย็น 19.00 - 21.00 น. *ภาพประกอบทุกภาพ ถ่ายโดยผู้เขียน "Long du by lhord-tod-long" *