ญี่ปุ่นไปประเทศนี้ใครๆ ต้องมาทานปลาดิบ แต่สำหรับคนที่ไม่ทานอาหารดิบแบบเราล่ะ ไปเที่ยวญี่ปุ่นได้ไหม นอกจากปลาดิบแล้ว ญี่ปุ่นยังมีอาหารที่หลากหลาย ในประเทศไทยก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นหลายร้าน ทั้งร้านที่เป็นแบรนด์ดัง ร้านอาหารแบบโฮมเมดจากชาวญี่ปุ่น หรือแม้กระทั่งอาหารฟิวชั่น อาหารทานเล่นริมถนนยังมีเลย มาประเทศญี่ปุ่นคราวนี้ นอกจากลองอาหารอื่นๆ แล้ว เราเลยถือโอกาสลองอาหารที่เรานิยมสั่งหรือว่าชอบทานตอนเข้าร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองไทยด้วย เพื่อเปรียบเทียบรสชาติและหน้าตาว่าแบบออริจินัลต้นตำรับแท้ๆ กับแบบประเทศไทยจะมีรสชาติต่างกันไหม 1. ราเมน สำหรับร้านอาหารราเมนนั้นเป็นร้านอาหารที่พบได้ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งโดยส่วนใหญ่จะเป็นตู้กดสั่งอาหารอัตโนมัติ เมื่อเลือกรายการอาหารที่ต้องการแล้วก็จ่ายเงินตรงตู้ได้เลย ตู้จะทอนเงินมาให้เราพร้อมกับได้ใบสั่งอาหาร หน้าที่ของเราคือนำใบสั่งอาหารนี้ไปมอบให้กับพนักงานในร้านตรงเคาน์เตอร์และหาที่นั่งทาน ซึ่งจะมีทั้งแบบนั่งทานเป็นโต๊ะ เหมาะสำหรับกลุ่มที่มา 3-4 คนขึ้นไป และเป็นเคาน์เตอร์บาร์เหมาะสำหรับคนที่มาทานคนเดียวหรือสองคน เรามากับเพื่อนสองคน เลยเลือกนั่งตรงเคาน์เตอร์บาร์ เป็นส่วนของการเตรียมและการปรุงทำให้มองเห็นการทำราเมนได้ส่วนหนึ่ง ราเมนที่นี่ชามใหญ่มาก เรากับเพื่อนเกือบทานไม่หมดแต่ด้วยความที่นั่งทานตรงเคาน์เตอร์บาร์แล้วเกรงใจพนักงาน เราเลยทานเกือบหมด ทำเอาจุกกันไปเลย ราเมนรสชาติอร่อยเข้มข้น เส้นราเมนเหนียวนุ่มกำลังดี ให้เนื้อหมูชาชูมาในปริมาณที่เยอะพอสมควร 2. โอโคโนมิยากิ หรือพิซซ่าญี่ปุ่น เมนูนี้ทางร้านที่เราทานจะทำมาให้เรียบร้อยจากเตา แล้วนำมาวางบนโต๊ะที่มีกระทะร้อน ซึ่งจะมีซอสโอโคโนมิยากิ ปลาแห้ง และผงสาหร่ายให้เราโรยเองได้ตามความชอบ เราสั่งเป็นโอโคโมนิยากิหมูสามชั้น ตรงฐานจะเป็นหมูสามชั้นคล้ายๆ เบคอน กรอบๆ ทานคู่กะแป้งนุ่มๆ เข้ากันมาก หากซอสหรือเครื่องปรุงโรยหน้าน้อยไป เติมได้ตามชอบเลย เป็นเมนูที่ฟินเมนูหนึ่งเลยค่ะ 3. ยากิโซบะ เมนูนี้เราทานร้านเดียวกับเมนูโอโคโนมิยากิ ตอนสั่งไม่ได้ตั้งใจว่าจะต้องมาทานเมนูนี้ แต่เราเลือกเพราะจะทานเป็นมื้อเย็นเลยสั่งมาลองทานดู โดยเมนูนี้ทางร้านจะผัดมาให้เรียบร้อยจากเตา หลังจากนั้นนำมาวางบนโต๊ะที่มีกระทะร้อนแบบเดียวกับโอโคโนมิยากิ ซึ่งเราสั่งจะเป็นยากิโซบะรวมมิตร รสชาติออกมาอร่อยมาก เข้มข้น ตัวเส้นผัดออกมาได้ดีเหนียวนุ่มกำลังดี เป็นเมนูที่แบบว้าวมาก ไม่คิดว่าจะอร่อยขนาดนี้ 4. ทาโกะยากิ เป็นอาหารทานเล่นหรือของว่างที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น เราลองที่ร้านในตลาดโดทงบุริ เราลองแบบต้นตำรับตัวไส้จะเป็นปลาหมึกยักษ์ ตัวแป้งออกนุ่มๆ ไม่ได้กรอบนอกนุ่มในแบบร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยนะคะ ที่นี่จะออกนุ่มเลย พอทานกับซอสและปลาแห้งสาหร่ายที่โรยหน้าก็เข้ากันทานตอนร้อนๆ อร่อยดีค่ะ แต่ถ้าคนที่ชอบแบบแป้งกรอบจะไม่ชอบแบบร้านนี้ เราได้ลองอีกร้านที่ปราสาทโอซาก้า ตัวแป้งก็จะออกนุ่มๆ เหมือนกันตัวซอสเข้มข้นดีค่ะ เป็นเมนูที่ทานได้ไม่เบื่อ ซึ่งบางร้านจะมีไส้หลากลายเป็นแบบฟิวชั่นไปอีก 4 เมนูนี้เป็นอาหารที่เราคิดว่าใครมาญี่ปุ่นนอกจากทานปลาดิบแล้วต้องมาทานนะคะ เป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันในร้านอาหารญี่ปุ่นแบบไทย แต่พอมาลองที่ต้นตำรับที่ญี่ปุ่น อาหารบางอย่างรสสัมผัสอาจจะไม่เหมือนกัน อร่อยคนละแบบ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่โดยส่วนตัวเราชอบทั้งสองประเทศเลยค่ะ กินที่ไทยก็อร่อยอีกแบบ กินที่ญี่ปุ่นต้นตำรับก็อร่อยอีกแบบแถมยังได้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นทำให้รสชาติอร่อยขึ้นไปอีก หากใครมาเที่ยวญี่ปุ่นอย่าลืมมาลองทานอาหาร 4 เมนูนี้นะคะ เครดิตรูปภาพ : ถ่ายโดยเจ้าของบทความ