จิบชาดำเข้ม ๆ แก้ท้องเสียได้ชะงัด

วันนี้ทุกที่เปิดทำงานกันหมด ( 2 มกราคม 2563) หลังจากหยุดยาวกันไปตั้งแต่วันที่ 28 ธันวาคม 2562 วันนี้ร้านค้าพ่อค้า-แม่ค้า ยังไม่กลับจากการไปเยี่ยมบ้านเกิดและฉลองปีใหม่กัน พนักงานออฟฟิศอย่างเรา ๆ เลยหาของกินกันลำบากหน่อย วันนี้ผมไปธุระแถววิภาวดี 5 ติดเที่ยงพอดี เลยเลี้ยวรถเข้าไปในซอย 5 ตั้งใจจะไปกินข้าวมันไก่ตอนประตูน้ำ ผลปรากฏไม่ขายจ้า ! หยุดยาวเลย เปิดอีกทีวันที่ 6 มกราคม 2563

วันนี้ในย่านนั้น มีเพียงร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ 2-3 ร้าน คนแน่นเต็มร้านเลยทีเดียว ผมนั่งรอก๋วยเตี๋ยว 5 ชาม ประมาณเกือบครึ่งชั่วโมง ไม่มีทางเลือกต้องนั่งรออย่างเดียว พวกผมสั่งต้มยำไป 3 ชาม ธรรมดา 2 สูตรต้มยำของร้านนี้แปลก เป็นต้มยำแบบใส่น้ำพริกเผา รสชาติเปรี้ยวจี๊ดและเผ็ดมาก

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรนี้ เล่นงานผมกับเพื่อน ๆ เข้าให้แล้ว รู้สึกแสบท้อง และมีอาการเหมือนจะปวดท้อง คล้ายท้องจะเสีย ต้องหาห้องน้ำเข้ากันอย่างเร่งด่วน  กลับถึงออฟฟิศต้องรีบขอชา ของน้าฉิ่งมาชงดื่ม น้าฉิ่งมีทั้งชาจีน (ชาดำ) และชาฝรั่ง คือชาลิปตัน ผมเลือกเป็นชาจีน (ชำดำ) ตราสามม้า

รสฝาด นั้น เป็นสารที่มีอยู่ในใบชา ซึ่งเรียกว่า “แทนนิน” สาร“แทนนิน” จะค่อยๆ ออกมาจากใบชา จากการชงชา หรือต้มชา สาร “แทนนิน” จะเป็นตัวที่ออกฤทธิ์และยับยั้งอาการท้องเสียของเรา มีรสชาติฝาดและขม จากการที่ผมได้ดื่มชาเข้ม ๆ นั้น สาร “แทนนิน”  มันค่อย ๆ ออกฤทธิ์ ทำให้อาการท้องเสียของผมนั้น หายเป็นปลิดทิ้ง

ภาพโดย : สมภัสสร

หากใครที่มีอาการท้องเสีย เช่นเดียวกับผม ผมมีเคล็ดลับบอกต่อ ถึงวิธีการในการดูแลตัวเองในเบื้องต้น นั่นก็คือ การหาชาจีน (ชาดำ) มาชงดื่มก่อน โดยใส่ใบชาลงในแก้วชาแล้วเติมน้ำร้อนให้สีน้ำชาเป็นสีน้ำตาลเข้มเท่าที่จะเข้มได้ พักไว้สักประมาณไม่เกิน 5 นาที เพื่อที่จะให้สาร แทนนิน ค่อย ๆ ออกมาจากใบชา ซึ่งสารแทนนิน ที่อยู่ในใบชา นั้น จะมีรสฝาด ๆ ขม ๆ ที่เราสัมผัสได้จากการดื่ม สาร แทนนิน นี่ละครับ จะเป็นตัวยับยั้งอาการท้องเสียของราให้หายเป็นปลิดทิ้ง

แต่ในทางตรงข้ามถ้าเราดื่มชาที่ต้มนานเกินไป อาจทำให้เราเกิดอาการท้องผูกได้ เพราะยิ่งต้มชานาน ๆ สาร แทนนิน จะค่อย ๆ ออกมา ทำให้เพิ่มความฝาดในรสชาที่เราดื่ม  และทำให้เราท้องผูกได้ในที่สุด ลองไปชงชาตามวิธีที่บอกนะครับ มันแก้ท้องเสียได้ชะงัด เลยทีเดียว วันนี้สวัสดีครับ