ปลาหมึกบดรถเข็น ปรับตัวยังไง เมื่อไร้ผับ บาร์?

สวัสดีผู้อ่านทุกท่านครับ บทความแรกของผมก็อยากจะเขียนเรื่องราวที่สัมผัสได้ง่ายๆ รอบตัวเราทุกคน วันนี้เลยเลือกหยิบเรื่องราวของรถขายปลาหมึกบด และการปรับตัวในโลกยุคโควิด-19 นี้มาให้อ่านกันครับ ถ้าย้อนกลับไปเมื่อสัก 5 ปีที่แล้ว ที่ยังไม่มีสถานการณ์โรคโควิด-19 ระบาด ทุกคนคงคุ้นเคยกับภาพ “รถขายปลาหมึกบด” ทั้งในรูปแบบรถเข็นและรถจักรยาน ที่มักจะจอดอยู่ตามผับ บาร์ ต่าง ๆ คอยให้บริการเหล่านักดื่มมากมาย โดยเอกลักษณ์ของรถขายปลาหมึกบดเหล่านี้คือจะมีแผงหนีบปลาหมึกเป็นแถว ๆ เพื่อแบ่งแยกราคา แผงด้านบนปลาหมึกก็จะตัวใหญ่และมีราคาสูงกว่าแผงด้านล่างที่ปลาหมึกจะตัวเล็กและราคาถูกกว่า และที่ตัวรถจะมีเตาพร้อมเครื่องบดมือหมุน ติดตั้งอยู่เพื่อที่เวลามีลูกค้ามาซื้อ พ่อค้าก็จะทำการนำปลาหมึกใส่ตะแกรงย่างและบดกันทันที ตรงนั้นเลย รถขายปลาหมึกบดเหล่านี้มักจะไปจอดหน้าร้านอาหาร ผับ หรือ บาร์ ต่าง ๆ ถือเป็นของคู่กันที่เราสามารถเห็นกันได้จนชินตา

ซึ่งตัวผู้เขียนเองเห็นว่า นี่เป็นกลยุทธที่ปรับตัวได้อย่างดี กับพฤติกรรมของผู้บริโภค เพราะ ปลาหมึกบดเหล่านี้ ต้องบอกว่าเป็นเครื่องแกล้มชั้นดีกับเหล่าบรรดานักดื่ม ด้วยลักษณะทางกายภาพที่มีความเหนียวเคี้ยวเพลิน และน้ำจิ้มที่ค่อนข้างเผ็ดช่วยให้การดื่มมีอรรถรสยิ่งขึ้น และราคาของปลาหมึกบดเอง ก็ไม่ได้สูงซะจนต้องคิดอะไรมากมายในการที่จะตัดสินใจซื้อ

จึงทำให้หนทางนี้น่าจะพอประคองให้ธุรกิจการขายปลาหมึกบดอยู่รอดต่อไปได้  นี่ถือเป็นตัวอย่างที่ดีเลยทีเดียว ยังไงสุดท้ายนี้ก็ขอให้ทุกธุรกิจตื่นตัวและหาทางเอาตัวรอดไปได้ด้วยดีในสถานการณ์โรคระบาดนี้ด้วยนะครับ เราจะรอดไปด้วยกันครับ

บทความ โดย : Knowless (ผู้เขียน)

ภาพประกอบทั้งหมด โดย : ผู้เขียน

เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !