อาหารกับความเชื่อในอดีต ที่ไม่ได้รับการยอมรับในปัจจุบัน

ในอดีตที่วิทยาการทางสุขภาพยังไม่ก้าวหน้า ทุกคนที่มีปัญหาทางด้านสุขภาพมักจะมีวิธีการตรวจโรคหรือหาอาการเจ็บป่วยด้วยวิธีทางความเชื่อตามมวลชนหรือท้องถิ่นของตน ตลอดจนการรักษาโรคก็จะมีขึ้นโดยอาศัยรากฐานทางความเชื่อ ซึ่งการรักษาโดยอาศัยความเชื่อนี้จะแบ่งออกเป็น 2 อย่างคือการรักษาโดยภายนอกและการรักษาด้วยการกินอาหาร

ภาพจากpixabay.com

การกินอาหารเพื่อรักษาโรคนี้ มาจากความเชื่อที่ว่าสรรพสิ่งทุกอย่างบนโลกล้วนเป็นยาสมุนไพรที่ใช้รักษาโรคได้ทั้งสิ้น เพียงแต่หมอยาหรือผู้ใช้ยารู้จักใช้ให้ถูกประเภทรู้จักจับคู่ให้ถูกคู่สมุนไพร จากความเชื่อนี้จึงทำให้เกิดเมนูอาหารฉบับพิสดารขึ้นในแต่ละกลุ่มชนซึ่งในปัจจุบันไม่ค่อยได้รับการยอมรับมากนัก บทความนี้จึงจะนำเสนออาหารกับความเชื่อที่ไม่ได้รับการยอมรับในปัจจุบันซึ่งมีหลากหลายเมนูดังนี้

แม้ในปัจจุบันหมีควายจะเป็นสัตว์ป่าสงวน แต่ก็ยังมีบุคคลบางกลุ่มที่พยายามล่าเพื่อนำดีหมีไปขาย แต่ตลาดและผู้นิยมในการบริโภคดีหมีดองเหล้านี้มีน้อยลง เนื่องจากการตระหนักถึงคุณค่าของทรัพยากรทางธรรมชาติ และความรู้ความเข้าใจว่าดีหมีมิใช่ยาหรือสิ่งบำรุงกำลังอื่นใด เนื่องจากไม่มีงานวิจัยชิ้นใดรองรับ ภาพจากpixabay.com

3. ดีงูเห่า

งูเห่ามีนั้นพิษร้ายแรง หาได้ทั่วไปในเขตร้อนชื้นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในอดีตผู้คนมีความเชื่อว่างูเห่าเป็นสัญลักษณ์ของพลังอำนาจ เชื่อกันว่าอำนาจของงูเห่าอยู่ที่ถุงน้ำดีของมัน จึงมีบุคคลบางกลุ่มที่นิยมกินน้ำดีของงูเห่าหรือกินดีงูเห่า

ซึ่งในการรับประทานนี้สามารถทานสดและนำไปดองเหล้าได้เช่นเดียวกับดีหมี เนื่องจากมีความเชื่อว่าเป็นยารักษาโรคประเภทวัณโรค โรคเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ โรคเบาหวาน และโรคความดันโลหิตสูง แต่ด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาการในปัจจุบันพบว่าดีของงูเห่าไม่ได้มีสรรพคุณทางยาได้เลย ทำให้ความนิยมในการรับประทานดีงูเห่าน้อยลง จนเกือบสูญหายไปในบริบทสังคมไทย

คำกล่าวที่ว่า "กินเพื่อเป็นยา" นั้น เป็นเรื่องที่ถูกต้อง แต่ยาที่ว่านี้อาจเป็นยารักษาโรคหรือยาพิษก็เป็นได้ เพราะหากกินของที่มีประโยชน์ ก็จะเป็นยาที่ดีต่อสุขภาพ แต่หากกินของเสียหรือของที่ไม่มีคุณค่าต่อร่างกายก็จะเป็นยาพิษในที่สุด ดังนั้นหากจะกินสิ่งใดควรคำนึงถึงตรรกะและเหตุผล ว่าสิ่งที่จะกินนั้นมีคุณค่าจริงหรือไม่หรือเป็นเพียงแค่ค่านิยมในความหายากของอาหารเท่านั้น

ภาพปกจากunplash.com