เคล็ดลับดี ๆ ในการกำจัดกลิ่นคาวของปลานิล

สายลมที่กำลังพัดโชยผ่านหน้าบ้านมาในช่วงเวลาบ่าย ๆ ขณะที่ดิฉันกำลังนั่งดูคุณพ่อเหวี่ยงแหหาปลานิลอยู่ที่ริมคลองในวันหยุดงาน ก็ได้ยินเสียงคุณแม่ตะโกนถามมาจากครัวหลังบ้านว่า "ปลาได้พอแล้วแค่นี้ก็แกงได้เป็นหม้อแล้ว" คุณพ่อจึงรีบเก็บแห เเล้วนำปลาที่เหลือเดินเข้าไปให้กับคุณแม่ที่ครัวหลังบ้าน ดิฉันจึงได้เอ่ยถามคุณแม่ไปว่า"วันนี้ทำอะไรกินหรอจ๊ะแม่" คุณแม่ทำหน้าตายิ้ม ๆ แล้วตอบกลับมาว่า"แกงส้มปลานิลไงลูก" แกงส้มปลานิลก็เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ชาวบ้านริมคลองอย่างดิฉันโปรดปรานเป็นที่สุดเรียกได้ว่ากินกันแต่เด็กจนโตเลยละค่ะ

เวลาที่คุณแม่ทำอาหารแต่ละอย่างดิฉันจึงอดไม่ได้ที่จะไปยืนแอบมองคุณแม่อยู่ข้างครัว แกงส้มปลานิลฝีมือของคุณแม่ดิฉันอร่อยไม่เป็นรองใครค่ะ และเคล็ดลับในการทำของคุณแม่ก็คือไม่ให้ปลามีกลิ่นคาวติดอยู่เลย แต่ปรกติแล้วปลาจากธรรมชาติเนื้อจะไม่มีกลิ่นคาวเท่ากับปลาที่เลี้ยงอยู่ในบ่อค่ะ วันนี้ดิฉันมีเคล็ดลับดี ๆ ในการทำให้กลิ่นคาวของปลานิลหายไปค่ะ