เคล็ดลับ 10 ข้อ ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังไงให้อร่อย

หมี่กึ่งสำเร็จรูป ถือเป็นเมนูอาหารที่อยู่ร่วมทุกข์ร่วมสุขกับคนไทยมาอย่างช้านาน จนอาจจะกล่าวได้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูประจำชาติเลยก็ว่าได้ แต่ละคนมีเทคนิควิธีการที่จะรังสรรค์การต้มให้ออกมาน่ารับประทานที่สุด จึงขอนำเสนอเคล็ดลับดี ๆ จากประสบการณ์ตัวเองที่มีประสบการณ์คลุกคลีอยู่ในวงการต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากว่า 20 ปี ว่าทำยังไงถึงจะได้เส้นที่เหนียวนุ่ม หอมอบอวล เข้าถึง จิตวิญญาณ ของการกินให้ได้มากที่สุด

1. การเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามร้านค้า คือขั้นตอนแรกที่เราต้องพิจารณาการคงรูปของเส้นบะหมี่ ต้องไม่แตก ใช้มือสัมผัสเบา ๆ เขย่าดูว่ามีเส้นที่แตกออกมาหรือไม่ ซองที่สมบูรณ์ที่สุดจะได้เส้นที่ยาว กินอร่อยมากว่าเส้นที่แตก จากนั้นใช้มือประคองประดุจไข่ในหินอย่าให้กระทบกับอะไรที่จะทำให้เส้นเสียหายจนถึงบ้าน

6. เคล็ดลับในการบีบซองน้ำมันหอมเจียวให้หมดซอง ให้ฉีกด้านที่มันมีเศษน้ำมันหอมเจียวที่เป็นก้อนสีดำ เวลาฉีกต้องระวังอย่าให้โดนก้อนนั้น เพราะนั่นคือสุดยอดของความอร่อย ฉีกให้บาง ๆ ชิดขอบของก้อนดำนั้น แล้วบรรจงบีบ จะพบว่าน้ำมันจะออกมาจนหมดซอง

7. กินแบบแห้ง อย่าเชื่อข้างซองที่บอกว่าครบ 3 นาทีแล้วรินน้ำออก เพราะเส้นจะแฉะ ให้ใช้วิธีใช้ช้อนกับส้อมยกเส้นออกมาจากถ้วยใส่จาน เส้นจะพอดีใส่เครื่องปรุงแล้วอร่อย

8. ให้ลองผสมกันแบบข้ามสายพันธุ์ เช่นกิน 2 ห่อ เอารสหมูสับ มาผสมกับรสต้มยำ , เอา 2 ยี่ห้อมารวมกัน , ใช้เส้นยี่ห้อหนึ่ง เอาเครื่องปรุงอีกยี่ห้อมาใส่ จะได้รสชาติที่แปลกแหวกแนว

9. บีบเครื่องปรุงใส่ก้อนบะหมี่แล้ว ให้พลิกด้านที่เป็นเครื่องปรุงลงไปข้างล่าง แล้วค่อยเทน้ำร้อนใส่ถ้วยจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ถ้าเทลงไปแบบตรง ๆ จะสังเกตว่าเครื่องปรุงบางส่วนเช่นน้ำมันหอมเจียว ผงเครื่องปรุงบางส่วนไม่เข้ากับน้ำ

10. หากเคยแกะซองบะหมี่ออกมา แล้วเจอซองเครื่องปรุงใส่มาเกิน จงภูมิใจได้เลยว่าคุณเป็นนักต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตัวยง เพราะนานทีปีหนจะเจอสักห่อ ถือเป็นของแปลก ทำนายว่าช่วงนั้นจะได้โชคลาภ

จะเห็นได้ว่าแม้จะดูเป็นเพียงอาหารธรรมดา แต่ศิลปะในการต้มนั้นมีเทคนิคหลายอย่างที่น่าสนใจ บางคนยังเอามาดัดแปลงเป็นเมนูอย่างอื่นทั้งต้ม , ผัด , แกง จนเป็นอาหารเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ มีการออกยี่ห้อใหม่ ๆ ออกมาอยู่ตลอดเวลาตั้งแต่ราคาหลักหน่วยจนถึงหลักร้อย ไม่ใช่เป็นเพียงเมนูของชาวเด็กหอ หรือประทังชีวิตยามสิ้นเดือนอีกต่อไป สามารถแชร์เรื่องราวที่มีประโยชน์นี้ไปได้ทุกช่องทาง และวันหน้าเรามาติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจแบบนี้กันได้ใหม่ครับ..