เคล็ดไม่ลับการเพาะเมล็ดอัญชันให้งอกเร็ว

เมล็ดอัญชัน

ดอกอัญชันสีม่วงขึ้นเป็นพุ่มอยู่ข้างรั้ว เป็นสิ่งที่เห็นชินตาตั้งแต่เล็กจนโต เมื่อก่อนรู้ว่าดอกอัญชันมีประโยชน์แค่เพียงนำส่วนที่เป็นดอกมาทาที่คิ้วหรือบนศีรษะของเด็กที่เพิ่งเกิดไม่กี่เดือน เพื่อที่จะให้มีคิ้วดำ และผมดกหนา

กาลเวลาหมุนเวียนเปลี่ยนไป เราโตขึ้น เริ่มรู้ถึงคุณประโยชน์ของดอกอัญชันว่า ดอกสดรับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก อาหารประเภทลาบ หรือเป็นผักแนมของอาหารรสเผ็ด นอกจากนี้ยังเอาไปยำรวมกับผักต่าง ๆ ได้อีกด้วย

ดอกอัญชัน รูปผู้เขียนถ่ายเอง

น้ำจากดอกอัญชันนำไปผสมลงในขนม หรือข้าวเพื่อให้มีสีที่สวยงาม และมีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งดอกอัญชันทั้งสดและดอกแห้ง นำไปต้ม ผสมน้ำตาล น้ำผึ้งกับมะนาวจึงเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรรสชาติเยี่ยม ภายในดอกอัญชันมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย บำรุงประสาท ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็ง

2. แกะเปลือกฝักอัญชัน แล้วเอาเมล็ดสีดำ ๆ ออกมาใส่ภาชนะไว้

3. นำไปตากแดดให้แห้ง

4. หากว่าเรายังไม่ปลูกอัญชันก็นำเมล็ดเก็บใส่ขวด กล่องพลาสติกมีฝาปิด หรือถุงซิปล็อกก็ได้

5. ถ้าเราจะปลูกก็ให้เอาเมล็ดอัญชันห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปแช่ในน้ำ อาจจะใส่ถ้วยหรือชามก็ได้ที่มีน้ำอยู่ข้างใน แล้วเอาห่อเมล็ดอัญชันลงไปแช่ โดยแช่ไว้จนกว่าจะมีรากงอกออกมาจึงนำไปเพาะ

เถาอัญชันในกระถาง รูปผู้เขียนถ่ายเอง

การเพาะเมล็ดอัญชัน

1. เอาดินที่มีปุ๋ยครอกผสม หรือดินขุยไม้ไผ่ใส่ลงไปในกระถาง จากนั้นก็รดน้ำให้ชุ่ม และเอาเมล็ดอัญชันกดลงไปประมาณ 1 นิ้ว แล้วกลบทับด้วยดิน โดย 1 กระถางใส่เมล็ดอัญชันลงไปประมาณ 4-5 เมล็ด เป็นการป้องกันการสูญเสียระหว่างเพาะ

2. จากนั้นรดน้ำเบา ๆ ให้ชุ่ม นำกระถางไปวางไว้ใต้ต้นไม้ ให้มีแดดรำไร และรดน้ำเช้าเย็น

3. เมื่ออัญชันค่อย ๆ เติบโตขึ้นมา ให้นำกิ่งไม้ปักลงไปในกระถาง จากนั้นเอาเถาอัญชันพันรอบกิ่งไม้

4. เมื่อต้นอัญชันเริ่มสูงขึ้นก็ย้ายลงไปปลูกในดิน ซึ่งการปลูกก็เหมือนกับปลูกต้นไม้ทั่วไป  แต่ก็ต้องมีไม้ให้เถาอัญชันเกาะ และอย่าใส่ปุ๋ยเคมีเด็ดขาด

หลังจากปลูกอัญชันแล้ว อย่าลืมใส่ปุ๋ยครอก หรือปุ๋ยหมัก จากนั้นรดน้ำทั้งเช้า และเย็นเพียงไม่นานอัญชันก็จะเป็นพุ่มใหญ่ มีดอกสีม่วงให้เราได้เก็บไปรับประทาน

ต้นอัญชันเริ่มโต

ดอกอัญชัน

อัญชัน พืชประเภทเถาสารพัดประโยชน์ ปลูกไม่ยาก ถ้าเรารู้จักเคล็ดลับในการเพาะเมล็ด และการเอาใจใส่ที่ดี เราก็จะมีดอกอัญชันรับประทานทั้งปี

จรรยา เลิศพงษ์ไทย