เทคนิคการทอดอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน

     อาหารทอดที่แสนอร่อยสำหรับใครหลายๆคน ไม่ว่าจะเป็น เฟรนฟรายทอด ไก่ทอด เปาะเปี๊ยะทอด ของทอดต่างๆนาๆ เมื่อเราได้ลิ้มลองกัดกินแล้ว มักหยุดกินไม่ได้เพราะมันปากและแสนอร่อย แต่ความอันตรายต่อสุขภาพที่มาจากอาหารทอดอันแสนอร่อยเหล่านี้ อาจทำให้เราเป็นโรคต่างๆได้ เช่น โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด  โรคหัวใจ หรือโรคที่อันตรายที่สุดอย่างโรคมะเร็ง เพราะต้องใช้น้ำมันในการทอด วันนี้ผมจึงแนะนำ การทอดอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน...เพื่อลดการเกิดโรคร้ายต่างๆเหล่านั้น และยังสะดวกกับพ่อบ้านแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาอีกด้วยครับ

วิธีทอดอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คือ ใช้ "หม้อทอดไร้น้ำมัน" ครับ โดยหลักการของหม้อทอดไร้น้ำมัน จะคล้ายกับหม้ออบลมร้อนครับ คือ หม้อจะทำความร้อนให้สูง และใช้พัดลมพัดให้เกิดการหมุนเวียนของอากาศร้อนในหม้อ การทอดด้วยอากาศจะทำให้อาหารมีความกรอบนอกนุ่มใน   

      รูปถ่ายจากนักเขียน เฟรนฟรายทอด บอกได้เลยว่ากรอบนอกนุ่มในเหมือนร้านอาหารดังมาทอดให้เลยครับ ยิ่งโปรยเกลือและจิ้มกับซอสพริก มะเขือเทศก็ยิ่งฟินไปอีกครับ

     รูปถ่ายจากนักเขียน มาถึงเนื้อปลากระพงขาวทอด อร่อยไม่ต่างจากการใช้น้ำมันทอดเลยครับ สำหรับคนที่กลัวน้ำมันกระเด็นใส่ ยิ่งทอดปลาน้ำมันยิ่งกระเด็นเยอะด้วย คุณไม่ต้องกังวลอีกต่อไปแล้วครับ

ส่วนการทำความสะอาดนั้นง่ายมากๆ เพราะเนื่องจากไม่ใช้น้ำมัน ทำให้มีคราบเลอะเทอะ กลิ่น หลงเหลือน้อยมาก และคราบอาหารไม่ติดหม้อด้วย เพียงแค่ใช้ฟองน้ำถูคราบเลอะก็ออกแล้วครับ

  สรุปหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สำหรับคนที่รักสุขภาพ หรือทำอาหารให้กับคนที่คุณรัก และพ่อบ้านแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัว เพียงแค่ใส่อาหารแล้วเลือก อุณหภูมิ และเวลาที่เหมาะสมตามคู่มือ แถมยังทำความสะอาดง่าย ไม่มีเหตุผลไหนเลยที่ไม่อยากใช้เจ้า หม้อทอดไร้น้ำมัน นี้ครับ

อ้างอิง

• ขอขอบคุณภาพปกจาก pixabay