เปลี่ยนรสชาติกาแฟแก้วเดิม เติมความแปลกใหม่ที่ไม่เคยลอง

Cover Image by by fancycrave1 from Pixabay

เมื่อวานฉันเพิ่งไปดื่มกาแฟดี ๆ มา  มันเป็นลาเต้ถ้วยพิเศษที่พอจิบเข้าไป สามารถทำให้วันแย่ๆ เปลี่ยนไปในชั่วพริบตา

แม้จะติดใจมาก แต่ใจไม่กล้าพอที่จะไปซอกแซกถามว่า น้องบาริสต้าเขามีเคล็ดลับทำลาเต้ยังไง ถึงแทงทะลุหัวใจจนแทบจะเลียก้นแก้วได้แบบนี้

อาจจะเป็นเพราะเมล็ดกาแฟของร้านดี เครื่องชงเอสเปรสโซ่เขาดี หรือน้องมีเคล็ดลับพิเศษอะไรก็ไม่รู้ รู้แต่ว่าฉันไม่มีเลยทั้งสามอย่าง!

Image by Karolina Grabowska from Pixabay

กลับบ้านเปิดตู้มีแต่กาแฟลาวาซซ่า เครื่องชงก็แสนธรรมดาแบบไม่ได้ไฮไซโก้เก๋ แถมบาริสต้าวัยป้าก็ไม่มีเคล็ดลับพิเศษอะไร จิบกาแฟฝีมือตัวเองไปก็ชักเซ็ง

ฉันเริ่มแอบสงสัย ว่ามันจะมีวิธีอะไรบ้างที่จะทำให้กาแฟดำแบบบ้าน ๆ ของเราอร่อยขึ้นมาได้ โดยไม่ต้องเสียสตางค์ซื้อเครื่องชงใหม่ หรือตระเวณไปตามร้านกาแฟแพง ๆ

Image by matthiasboeckel from Pixabay

• ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล เลียนแบบสูตรลาเต้แบบชาวสเปน โดยผสมน้ำผึ้ง นม ลงในเอสเปรสโซ่หนึ่งหรือสองช็อท น้ำผึ้งให้ความหวานที่มีความเป็นธรรมชาติเฉพาะตัวกว่า สร้างความหรูหรายามเช้าแบบที่ไม่ต้องรู้สึกผิด

Image by Steve jamstraightuk from Pixabay

• เหยาะเกลือสร้างความกลมกล่อม เกลือเป็นตัวสร้างความมิติแห่งรสชาติ เขาแนะนำให้ลองเหยาะเกลือแค่สักสองสามผลึกลงในกาแฟ เกลือจะช่วยดึงกลิ่นหอมให้แรงขึ้น และยังลดความขมลง อารมณ์เดียวกับใส่น้ำตาลลงไปยังไงยังงั้น
• Image by andreas160578 from Pixabay

  ---

• ราดไอศกรีมวานิลลาหวานมัน  ตักไอศกรีมวานิลลาหนึ่งสกู๊ปใส่ถ้วย แล้วเทเอสเพรสโซ่ 1 ช็อทราดลงไป มันจะกลายเป็น Affogato แสนอร่อย ความหวานมันของไอศกรีมหลอมละลายตัดกับความขมเข้มแบบเข้ากันพอดีสุดๆ

Image by Daniel Twal from Pixabay

• โรยผงเครื่องเทศเพิ่่มกลิ่นรส  เครื่องเทศบางอย่างเมื่อโรยบาง ๆ ลงไปบนกาแฟ เช่น ผงขิง (Ginger) จันทน์เทศ (Nutmeg) อบเชย(Cinnamon) กาแฟจะโอบอุ้มกลิ่นและรสของเครื่องเทศเหล่านี้เข้าไป ทำให้หอมหวนเย้ายวนหัวใจยิ่งขึ้น  

Image by Ирина Мищенко from Pixabay

• ผสมดาร์กช็อคโกแลต ละลายดาร์กช็อคโกแลตอุ่นๆ รินลงในกาแฟดำ หรือวิธีที่ง่ายกว่านั้น บิช็อคโกแลตสี่เหลี่ยมสักชิ้นใส่ลงไปในก้นถ้วย แล้วรินกาแฟดำร้อน ๆ ลงไป จากนั้นรอให้ช็อคโกแลตละลายสักนาทีหนึ่ง ก่อนที่จะคนให้เข้ากัน คุณจะได้กาแฟที่เป็นมากกว่ากาแฟ

Image by GarysLens from Pixabay

• ผสมกะทิเพิ่มความเข้มข้น  งานนี้อารมณ์เปลี่ยนไปแน่ ๆ เพราะกะทินั้นทั้งหอมทั้งมัน ตัดกันกับความเข้มขมของกาแฟอย่างดีงาม กะทิมีความหวานตามธรรมชาติ ทำให้คุณไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลหรือความหวานอื่น และทำให้คุณลืมครีมเทียมแบบสนิทไปเลย

Image by Lisa Redfern from Pixabay

ได้ไอเดียเปลี่ยนกาแฟบ้าน ๆ ให้กลายเป็นกาแฟที่หอมหวานดีต่อใจหลายวิธี  แต่ละสิ่งเพิ่มความแปลกใหม่ ทำให้วันดี ๆ ของคุณเริ่มต้นได้อย่างไม่ซ้ำเดิม

สุดหล่อของฉัน ฮิวจ์ แจ๊คแมน เคยบอกไว้ว่า "กลิ่นกาแฟชงสดใหม่ คือหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโลก"

ฉันเห็นด้วยสุดใจ จนแทบจะอดใจรอเช้าวันใหม่ที่อวลไปด้วยกลิ่นกาแฟทั้งบ้านไม่ไหวแล้ว