10ข้อควรรู้เกี่ยวกับการทำงานในร้านอาหารโรงแรม

เปิดประสบการณ์การทำงานในร้านอาหารที่คุณอาจยังไม่เคยรู้......

     ก่อนอื่นเลย ดิฉันไม่ใช่พนักงานประจำ เป็นนักเรียนธรรมดาที่ได้รับงานพิเศษจากคนที่รู้จัก ให้ไปทำงานในร้านอาหารโรงแรม บางคนอาจมองว่ามันเป็นงานที่ดูเหมือนว่าสบายแต่ความเป็นจริงแล้วมันไม่ได้สบายอย่างที่คุณคิด 

                    { ภาพโดย นักเขียน}

10ข้อควรรู้เกี่ยวกับการทำงานในร้านอาหารโรงแรม

                    { ภาพโดย นักเขียน}

1.เวลาเข้างาน เวลาเข้างานเป็นอะไรที่สำคัญมาก
หากคุณมาช้าเพียง 1นาที คุณจะถูกปรับเงินตามจำนวนที่เลท เช่นเวลาเข้างานคือ 6.00น.แต่คุณมา6.05น. คุณก็จะถูกหักเงินเป็นจำนวน5บาทจากจำนวนเงินค่าแรงของคุณ เพราะฉะนั้นสิ่งนี้เป็นอีกสิ่งที่ฝึกวินัยของเราและเป็นสิ่งที่ควรพึงปฎิบัติ

2.ปัด กวาด เช็ด ถู เป็นสิ่งที่พนักงานร้านอาหารต้องพบเจออย่างแน่นอน ซึ่งการทำความสะอาดร้านเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ควรคำนึง เพราะเมื่อเหล่าลูกค้าเดินเข้ามาในร้านอาหารแล้วร้านไม่สะอาดอาจเป็นที่ติได้ พนักงานร้านอาหารอย่าเราจึงต้องใส่ใจดูแลในเรื่องความสะอาดภายในร้านเป็นอย่างมากรวมถึงการเช็ดกระจกร้านด้วย

6.คอยสังเกตลูกค้า ว่าลูกค้าลงมาจากห้องหรือยังต้องคอยสังเกตหากลูกค้าลงมาแล้วแต่กลับไม่พบพนักงานอาจสร้างความไม่ประทับใจแก่ลูกค้าได้เป็นเหตุผลที่พนักงานควรปฎิบัติอีกด้วย

7.พนักงานต้องแต่งตัวเรียบร้อย แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งสำคัญหากพนักงานร้านอาหารแต่งตัวไม่เรียบร้อยเมื่อลูกค้าพบเห็นอาจทำให้ลูกค้าไม่ค่อยประทับใจมากสักเท่าไหร่แต่หากพนักงานแต่งตัวเรียบร้อยแน่นอนว่าเมื่อลูกค้าพบเห็นจะต้องประทับใจเป็นไหนๆ

8.มารยาท เป็นสิ่งที่สำคัญมากในการทำงานร่วมกับผู้อื่น หากเราทำตัวไม่เคารพหรือช่วยฟังผู้ใหญ่เวลาติเตือน เราอาจจะถูกออกจากงานหรือทำให้อีกฝ่ายไม่ชอบเราก็ได้ เพราะฉะนั้นการมีมารยาทเป็นสิ่งที่สำคัญไม่ว่าจะกับลูกค้าหรือหัวหน้างาน และต้องเป็นคนสะอาดสะอ้านอีกด้วย 

9.ล้างจาน ล้างแก้วน้ำ ตัวดิฉันจะช่วยทำความสะอาดหากเมื่อทำภารกิจเสร็จแล้ว ในการล้างจานต้องสะอาด ต้องระวังอย่าทำจานแตก และไม่ควรล้างจานเสียงดังจนมากเกินไปอาจถูกติได้ เมื่อล้างจานเสร็จหมดแล้วก็นำไปตากแดดไว้ให้แห้ง เมื่อแห้งแล้วก็นำไปเก็บไว้ที่เดิม เมื่อลูกค้าหมดแล้ว ก็ช่วยกันทำความสะอาดร้านก่อนกลับบ้าน

10.การรับเงิน การรับเงินของดิฉันคือต้องลงลายมือชื่อว่าเราเป็นผู้รับเงินและจะรับได้ก็ต่อเมื่อทำงานเสร็จ

สิ่งที่ตัวเราได้รับกลับคืนมาคือการเห็นคุณค่าของเงินว่าไม่มีอะไรได้มาง่ายๆ โดยไม่ลงมือทำ เงินที่หาได้แต่ละบาทมันต้องแลกกับการทำงานของเรา เราได้รู้จักผู้คนมากขึ้น รู้จักการปฎิบัติตัว การวางตัว
ได้รับทั้งคำติ คำชม เพื่อมาพัฒนาตนเอง เราทำงานมีความสุข เพราะแรงที่เสียไปมันคุ้มค่ากับตัวเราเอง ที่สำคัญเราได้รับของกินกลับบ้านทุกวัน

                    {ภาพโดย นักเขียน}

และนี่ก็จบไปแล้วกับ10 ข้อควรรู้กับการทำงานในร้านอาหารโรงแรม หวังว่าจะเป็นประโยชน์ให้กับผู้ที่เข้ามาอ่านนะคะ ขอบคุณค่ะ