เชื่อว่า ทุกคนน่าจะเคยได้ยินประโยคติดตลกประมาณว่า คนที่ชอบกินไก่ ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด ข้าวมันไก่ ไก่ย่าง ไก่ปิ้ง บ่อย ๆ ว่า " กินเยอะเดี๋ยวเป็นโรคเก๊าท์นะ " โรคนี้เกิดจากการกินไก่จริงหรือ บทความนี้จะช่วยไขข้อข้องใจให้กระจ่างกันค่ะ รูปภาพโดย Free - Photos จาก pixabay โรคเก๊าท์ ( Gout ) เป็นโรคข้ออักเสบที่ทำให้เกิดอาการเเสบ บวม ร้อน แดง ตามข้อต่อ เช่น ข้อศอก ข้อมือ ข้อเท้า หัวเข่า ข้อกระดูกมือ เเละข้อนิ้ว เป็นต้น จะเกิดเป็นระยะ ๆ โดยอาจเกิดจากข้อต่อเดียว หรือหลายข้อต่อรวมกัน ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นที่นิ้วหัวเเม่เท้า เเละเกิดในช่วงเวลากลางคืนบ่อยกว่าเวลาอื่น โรคนี้ไม่มีอาการอื่นบอกล่วงหน้า คนที่เป็นจะไม่รู้เลยว่าตนเองเป็น ใช้เวลาสะสมเป็นสิบ ๆ ปี จนกระทั่งอาการของโรคแสดงออกมา ก็คือการปวดตามข้อต่าง ๆ อย่างรุนเเรงในช่วง 4 - 12 ชั่วโมงเเรก หลังจากนั้นจะปวดลดลง มักจะมีอาการดีขึ้นใน 7 - 10 วัน อาการจะเป็นๆ หาย ๆ มักพบในผู้ชาย เเละผู้หญิงในวัยหลังหมดประจำเดือน รูปภาพโดย cnick จาก pixabay สาเหตุของโรค เกิดจากการที่ร่างกายสะสมกรดยูริกในเลือดมากจนเกินไป ปกติร่างกายจะสร้างกรดยูริก 80% เเละเกิดจากอาหารที่รับประทานเข้าไปอีก 20% ซึ่งกรดยูริกจะถูกกรองที่ไต ก่อนถูกขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ เเละอุจจาระ ในสภาวะปกติร่างกายจะปรับสมดุลไม่ให้กรดยูริกเยอะเกินไป เเต่ถ้าผู้ป่วยเป็นโรคเลือด โรคมะเร็ง โรคผิวหนังบางชนิด จะทำให้ร่างกายสร้างกรดยูริกมากเกินไป หรือคนเป็นโรคไต จะทำให้ร่างกายขับกรดยูริกได้น้อยลง นอกจากนี้พฤติกรรมการทานอาหารของเราที่ทานอาหารที่ก่อให้เกิดการยูริกมาก ทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูง พอร่างกายขับออกไม่หมด ทำให้กรดยูริกไปสะสม เกิดการตกผลึกตามข้อต่าง ๆ จนเกิดอาการบวม เเละปวดข้อตามมา รูปภาพโดย taokinesis จาก pixabay กรดยูริกเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ได้จากการย่อยสลายของสารพิวรีน ( Purines ) ในเนื้อเยื่อของร่างกาย เเละจากอาหารที่เราทานเข้าไป ถ้าเราการทานอาหารที่มีสารพิวรีนลดลง กรดยูริกเกิดขึ้นได้ลดลง เราก็เสี่ยงโรคเก๊าท์ได้น้อยลงนะคะ การป้องกันการเกิดโรคเก๊าท์ หลีกเลี่ยงทานอาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น สัตว์ปีก เครื่องในสัตว์ ยอดผัก ยอดมะพร้าวอ่อน ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเหลือง กะปิ กุ้ง หอยกะปิ ปลาซาร์ดีน ปลาเเมคเคอเรล เเละน้ำต้มกระดูก เป็นต้น งดการดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะไปขัดขวางกระบวนการขับกรดยูริก หลีกเลี่ยงการผลไม้ หรืออาหารที่มีฟรุกโตส เช่น ส้ม แอปเปิ้ล น้ำอัดลมที่มีรสหวาน เพราะจะเพิ่มการสะสมกรดยูริก ยาบางชนิด จะทำให้ไตขับกรดได้น้อยลง เช่น ยาขับปัสสาวะ ยาเคมีบำบัดบางชนิด แอสไพริน ยาลดความดันบางชนิด ดื่มน้ำมาก ๆ น้ำช่วยขับกรดยูริกได้ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ไม่ทานยาแอสไพริน เพราะยาแอสไพรินทำให้กรดยูริกสูงขึ้น รูปภาพโดย stevepb จาก pixabay การรักษา ถ้าเป็นโรคนี้เเล้วอย่าเพิ่งวิตกกังวลไปนะคะ สามารถหายได้ ด้วยการทานยา เเละพบเเพทย์สม่ำเสมอ ใช้เวลาประมาณ 5 -10 ปี หรืออาจจะทำการผ่าตัดเเทนการใช้ยาเพื่อบรรเทาอาการปวด ระยะเเรกการอักเสบอาจอยู่เเค่บริเวณเดียว ถ้าไม่ได้รับการดูเเลรักษา จะทำให้ปวดรุนเเรงมากขึ้น เมื่อมีอาการปวด ห้ามบีบนวดบริเวณที่ปวด เพราะจะทำให้กรดยูริกสะสมในบริเวณนั้นมากขึ้น ควรหยุดการเคลื่อนไหว อาจจะนั่งพัก ยกข้อต่อที่ปวดให้อยู่สูงขึ้น หากบวมแดงเเนะนำให้ประคบเย็นด้วยน้ำเเข็ง การทานยาให้ทานยาแก้ปวด ลดไข้ ยาต้านการอักเสบชนิดไม่ใช่สเตียรอย รูปภาพโดย 13smok จาก pixabay มาตอบคำถามที่ว่า คนชอบกินไก่จะเป็นโรคเก๊าท์จริงไหม ? เรียกได้ว่ามีโอกาสเสี่ยงโรคนี้มากกว่าคนไม่กิน เพราะไก่มีสารพิวรีนสูง เเต่ไม่ใช่เเค่ไก่อย่างเดียวที่เป็นผู้ร้าย ยังมีอาหารทะเล ถั่วต่าง ๆ เครื่องในสัตว์ เป็นต้น ถ้าเราทานเเต่พอดี ควบคุมอาหาร ไม่ให้กรดยูริกสูงเกินไป ลดการดื่มแอลกอฮอล์ เเละออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ น่าจะช่วยให้เรารอดจากโรคนี้ได้นะคะ มาดูเเลสุขภาพกันนะคะ