ปัจจุบันนี้ โรคภัยไข้เจ็บ อันเนื่องมาจากการกินอาหารที่ทำลายสุขภาพต่างๆมีมากมายนะคะ ถ้าอยากสุขภาพดี แข็งแรง เราต้องลองมาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหาร กันหน่อยค่ะ ลดอาหารปิ้ง ย่าง ทอด และรสชาติ หวาน มัน เค็ม เน้นทานผักผลไม้ให้มากหน่อย นัตตี้จะมาแนะนำเพื่อน ๆ มาทานผัก ผลไม้ 5 สีกันค่ะ การทานผัก ผลไม้ 5 สี มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย มาดูกันค่ะ 1.ผัก ผลไม้ สีเขียว ภาพประกอบจาก https://bit.ly/37QvOip อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) คลอโรฟิลล์มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) และสารนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งในร่างกายได้อีกด้วย คลอโรฟิลล์ในผักผลไม้สีเขียว ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยล้างสารพิษในร่างกายได้ด้วยนะคะ ผักผลไม้ที่มีสารคลอโรฟิลล์มากได้แก่ ผักโขม ผักชีฝรั่ง คะน้า ตำลึง บร็อคโคลี่ ใบบัวบก ยิ่งมีสีเขียวเข้มมากยิ่งมีคุณค่ามากค่ะ 2. ผัก ผลไม้สีแดง ภาพประกอบจาก https://bit.ly/37PHeD7 มีสารไลโคปีน (Lycopene) สูง ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ และ สารแอนโทไซยานิน (anthocyanin) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคระบบหัวใจหลอดเลือด มะเร็ง เบาหวาน ผักผลไม้สีแดง ที่มีสารไลโคปีนสูง ได้แก่ แตงโม มะเขือเทศ มะละกอสุก พริกหวานสีแดง ทับทิม บีทรูท 3.ผัก ผลไม้ สีส้มและสีเหลือง ภาพประกอบจาก https://bit.ly/36LIs0R สารสำคัญ คือ แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลูทีน (Lutein) ช่วยเรื่องบำรุงสายตา ชะลอความเสื่อมของดวงตา ผัก ผลไม้ สีส้มและสีเหลือง ได้แก่ ส้ม แครอท ฟักทอง ข้าวโพด พริกเหลือง แคนตาลูป 4.ผัก ผลไม้สีม่วง ภาพประกอบจาก https://bit.ly/36Ul80V มีสารสำคัญ คือ แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผักผลไม้ที่มีสีม่วง ได้แก่ องุ่น ดอกอัญชัน กระหล่ำปลีม่วง มันสีม่วง ลูกพรุน บลูเบอร์รี่ หอมหัวใหญ่สีม่วง 5. ผักผลไม้สีขาว ภาพประกอบจาก https://bit.ly/2SeCMHo มีสารต้านอนุมูลอิสระ คือ สารแซนโทน (Xanthone) ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ได้แก่ แอปเปิ้ล ฝรั่ง ลูกเดือย หอมหัวใหญ่ ลิ้นจี่ แห้ว กล้วย น้อยหน่า ผักกาดขาว เห็ด มันฝรั่ง การที่เราเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ ย่อมส่งผลดีกับร่างกายของเรานะคะ you are what you eat เลือกกินของดี ร่างกายก็ดีตามอาหารที่กิน แต่เพื่อนๆก็อย่าลืมเรื่องอื่นด้วยนะคะ ดื่มน้ำให้เพียงพอ พักผ่อนเยอะ ๆ ออกกำลังกายบ้าง แค่นี้สุขภาพที่แข็งแรงของเพื่อน ๆ ก็ไม่ไกลเกินเอื้อมแล้วค่ะ