อาหารเป็นสิ่งสำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ดังนั้นในการลดน้ำหนักเราไม่ควรอดอาหาร ควรทานอาหารให้ครบทั้ง 3 มื้อโดยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนโดยใน 1 มื้อจะต้องประกอบด้วยสารอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่โดยเน้นโปรตีนและเกลือแร่เป็นหลักบทความนี้จึงนำเสนอวิธีการทำเมนูอาหารประยุกต์เพื่อให้ดีต่อสุขภาพและได้กินอาหารที่เราชอบ เมนูในบทความนี้คือพะแนงอกไก่ พะแนงเป็นอาหารไทยโดยใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลักแต่ในการควบคุมน้ำหนักไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงมากเกินไปได้ดังนั้นบทความนี้จึงมีการประยุกต์การทําพะแนงอกไก่โดยการใช้นมอัลมอนด์หรือจะใช้เป็นนมวัวไขมัน 0% ก็ได้โดยนมอัลมอนด์มีโปรตีนสูงมากและแคลอรี่ต่ำเหมาะแก่การนำมาทำอาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมาก วัตถุดิบอกไก่หั่นชิ้นบางๆ 100 กรัมนมอัลมอนด์หรือนมวัวไขมัน 0% 150 mlพริกสีแดงหรือสีเขียวเพื่อนำมาไว้ใช้ตกแต่งเครื่องปรุงน้ำมันรำข้าว ครึ่งช้อนชาพริกแกงเผ็ดน้อยครึ่งช้อนโต๊ะน้ำปลาลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอยลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชาขั้นตอนการทำตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าวใส่น้ำมันรำข้าวลงไปใช้ตะหลิวทาให้ทั่วกระทะน้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันรำข้าวจนหอม นำนมอัลมอนด์หรือนมวัวไขมัน 0%ลงไปผัดรวมกับพริกแกงจนเข้ากันดีใส่อกไก่ลงไปผัดรวมกับพริกแกงและนมอัลมอนด์หรือนมวัวไขมัน 0%จนอกไก่สุกจากนั้นใส่น้ำปลาลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ซีอิ๊วลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันหอยลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลหญ้าหวานลงไปผัดให้เข้ากันและตักใส่ชามตกแต่งหน้าด้วยพริกสีเขียวหรือสีแดงก็ได้ อาหารเป็นตัวช่วยหนึ่งในการลดน้ำหนักหรือช่วยควบคุมน้ำหนักสิ่งสำคัญคือการออกกำลังกายและเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หรือจะเป็นเมนูอาหารประยุกต์โดยเลือกวัตถุดิบและสารปรุงแต่งที่ไม่เยอะเกินไป ยังมีเมนูประยุกต์เพื่อสุขภาพอีกหลายเมนูที่จะนำมาเขียนบทความให้ผู้ที่สนใจนำไปทำตามกันได้ 👌รูปภาพโดยไม่อดก็ผอมได้