ทำไมขมิ้นชัน ถึงช่วยบรรเทาอาการของโรคกระเพาะได้? ในขมิ้นชันประกอบด้วยสารเคอร์คิวมินอยด์ (curcuminoids) ที่ทำให้เกิดการกระตุ้นการหลั่งสารเคลือบกระเพาะ และมีฤกษ์ต้านการอักเสบ ลดกรด ทำให้ขมิ้นชันสามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคที่เกี่ยวกับทางเดินอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็น โรคกระเพาะ ท้องอืด ท้องเฟ้อ ลำไส้แปรปรวน ผายลมไม่หยุด ลำไส้อักเสธ บำรุงตับ ตัวนี้ตอบโจทย์ค่ะ เพราะผู้เขียนลองมาแล้วคอนเฟริมค่ะ **สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาคุณหมอ หรือเภสัชกรในการรับประทานนะคะ ถึงแม้ว่าขมิ้นชันจะเป็นสมุนไพร แต่ถ้าทานมากเกินไปก็เป็นพิษกับร่างกายได้เช่นกันค่ะ แล้วจะเลือกทานขมิ้นชันของที่ไหน เลือกจากอะไร หน้าตามันก็เหมือนๆกันหมด? ขมิ้นชันจากแหล่งเพาะปลูกแต่ละที่จะมีเปอร์เซ็นของสารเคอร์คิวมินอยด์ไม่เท่ากันค่ะ เท่าที่เคยมีคนคิดค้นวิจัยมา "ขมิ้นชัน พันธุ์แดงสยาม" ตอนนี้มาเป็นที่หนึ่งเลยค่ะ ซึ่งโดยปกติแล้วเคอร์คิวมินอยด์ในขมิ้นชันทั่วไปจะไม่สามารถละลายในน้ำได้ทำให้ร่างกายเราดูดซึมเคอร์คิวมินอยด์ไม่ได้ค่ะ แต่นักวิจัยไทยของเรา ดร.ณสพน โพธิ์วิจิตร สามารถคิดค้นเทคโนโลยีที่สกัดเคอร์คิวมินอยด์ในขมิ้นชันทำให้สามารถละลายน้ำได้ส่งผลให้ร่างกายเราสามารถดูดซึมได้ นอกจากจะบรรเทาอาการของโรคที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหารได้ดีแล้วเคอร์คิวมินอยด์ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมาก ดีต่อหัวใจและสมอง ลดอัตราการเกิดโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเพราะขาดเลือด ป้องกันโรคสมองเสื่อม แม้ว่าเคอร์คิวมินอยด์ในชมิ้นชันจะช่วยผู้ป่วยของโรคที่เกี่ยวกับทางเดินอาหารได้ แต่สิ่งสำคัญที่ทำให้ผู้ป่วยหายขาดได้คือวินัยในการดูแลรักษาตัวเอง วิธีการเบื้องต้นในการดูแลตัวเองของผู้ป่วยของโรคที่เกี่ยวกับทางเดินอาหาร เลี่ยงอาหารรสจัด เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน พยายามทานอาหารรสจืดดีที่สุดค่ะ ทานอาหารให้เป็นเวลา ทานข้าวเสร็จแล้วอย่าพึ่งนอน ควรรอเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง งดการสูบบุหรี่ และการดื่มสุรา ระวังการรับปรทานยาแก้ปวด เช่น แอสไพริน ไอบูโพรเฟน ยาพวกนี้จำเป็นต้องทานหลังอาหารและดื่มน้ำตามเยอะๆ ภาพโดย Steve Buissinne จาก Pixabay - https://pixabay.com/th/photos/ขมิ้น-เครื่องเทศ-แกง-ปรุงรส-2344157/ - https://pixabay.com/th/photos/ขมิ้น-เครื่องเทศ-แกง-ปรุงรส-3251560/ ภาพโดย Summer Malik จาก Pixabay : https://pixabay.com/th/photos/เครื่องเทศ-ขมิ้น-ส่วนผสม-รสชาติ-2613032/ ภาพโดย sarahisaghost จาก Pixabay : https://pixabay.com/th/photos/ขมิ้น-ขมิ้นชัน-อาหาร-เครื่องเทศ-3006644/