3 เคล็ดลับง่ายๆ ในการหุงข้าวไม่แข็ง ไม่แฉะ

หุงข้าวให้สุกใครๆ ก็ทำได้ แต่หุงข้าวให้หอม นุ่มและอร่อย เม็ดข้าวไม่แฉะหรือไม่แข็งจนเกินไป ประเภทข้าวที่นิยมเอามาหุงกันเป็นข้าวเจ้า ส่วนประเภทข้าวที่นิยมเอามานึ่งกันเป็นข้าวเหนียว บางทีข้าวพึ่งเก็บเกี่ยวเสร็จใหม่ๆ เวลาหุงก็ต้องใส่น้ำอีกอัตรา และมีข้าวประเภทเก่าที่มีอายุเก็บเกี่ยวได้ 2-3 ปี ก็ต้องใช้น้ำอีกอัตราในการหุงข้าวให้น่ากิน ยังไงหลายคนก็มีเทคนิคหรือวิธีหลายแบบ หลายสไตล์ของแต่ละคนแตกต่างกันไปขอบคุณภาพโดย allybally4b จาก Pixabay

สำหรับการหุงข้าวให้น่ากิน ไม่แข็ง ไม่แฉะ มีแบบไหน ต้องเตรียมอะไร ต้องทำอะไรกันบ้าง วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ มาฝากกัน ไปดูพร้อมๆ กันเถอะ

ขอบคุณภาพโดย moritz320 จาก Pixabay

1. หุงข้าวด้วยไมโครเวฟ การหุงข้าววิธีแบบนี้เป็นการแก้ปัญหาสำหรับคนที่ไม่มีหม้อหุงข้าวหรือหมอหุงข้าวพังแต่ยังไม่มีตังค์ซื้อ แต่ในบ้านยังมีไมโครเวฟ มีวิธีคือ ตวงข้าวก่อน ล้างน้ำข้าวหรือซาวข้าว 1-2 น้ำ หลังจากนั้นเติมน้ำลงไปอัตราส่วน ข้าว 1 ส่านต่อน้ำ 1.5 ส่วน หรือหาแก้วมาตักข้าวสาร 1 แก้ว แล้วเอาแก้วที่ตักข้าวสารไปตวงน้ำให้ได้ 1 แก้วเท่ากัน (สำหรับข้าวใหม่น่ะ) แล้วเอาไปใส่ไมโครเวฟ ตั้งไฟให้แรงสุด ตั้งเวลา 20 นาที พอข้าวสุกแล้ว ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วก็ตักใส่จาน รับประทานได้เลย
2. หุงข้าวยังไงไม่ให้แฉะ ให้เดาว่าทุกคนที่เคยหุงข้าวต้องเจอปัญหาข้าวแฉะเกินไปจนกินไม่ได้ แฉะจนเหมือนเป็นโจ๊ก มีวิธี ยกตัวอย่าง เช่น ให้ตวงข้าวสาร 1 แก้ว ล้างข้าวสาร 2 น้ำ แล้วให้ตวงน้ำ 1 แก้วให้เท่ากัน (แก้วที่ตวงข้าวสาร) แล้วก็นำข้าวไปใส่หม้อหุง ปิดฝากดหุงข้าว พอหม้อหุงเตือนว่าหุงเสร็จแล้ว อย่าพึ่งไปถอดปลั๊กไฟ ให้ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วถอดปลั๊กไฟออก เดี๋ยว!!! ก่อนที่จะตักข้าวใส่จาน หลังจากถอดปลั๊กไฟแล้วให้ทิ้งหม้อหุงข้าวไว้ 10 นาที แล้วก็ตักข้าวใส่จาน พร้อมรับประทานกับอาหารที่อร่อยของคุณ
3. หุงข้าวไม่ให้แข็ง ในกรณีนี้จะเกิดขึ้นกับข้าวสารเก่า ที่มีอายุเก็บเกี่ยวไว้ถึง 2-3 ปี หลายคนเจอแบบนี้ไม่รู้จะมีวิธีแก้ยังไง แต่เรามีวิธี ยกตัวอย่าง เช่น สำหรับข้าวสารที่แข็งเกินไป ให้ตวงข้าวสาร 1 แก้ว นำไปใส่น้ำไว้ แล้วให้ใส่เกลือลงไปสักหยิบมือหนึ่ง (ไม่ต้องใส่เยอะน่ะเดี๋ยวจะเค็มเอา) แช่น้ำทิ้งไว้สัก 10-15 นาที แล้วนำข้าวไปล้าง 1-2 น้ำ จากนั้นก็นำแก้วที่ตวงขัาวสารใส่น้ำ 1 แก้วครึ่ง แล้วก็น้ำไปหุง ต่อไปก็ทำเหมือนข้อ 2 คุณก็จะได้ข้าวที่ไม่แข็งแล้ว