ไลฟ์แฮ็ก
วิธีแช่เขียงไม้ใหม่ก่อนนำไปใช้ ไม่แตกง่าย ไม่เป็นแหล่งเพาะเชื้อ
หากเขียงไม้ที่เราใช้หั่นผัก หั่นเนื้อมีรอยแตกลาย ที่เกิดจากธรรมชาติ หรือเกิดจากการใช้งานมายาวนานแล้วนั้น เขียงอาจกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อจุลินทรีย์และเชื้อแบคที่เรียไปโดยที่เราไม่รู้ตัว เชื้อโรคเหล่านี้มีโอกาสสูงที่จะปนเปื้อนไปในอาหารขณะใช้เขียง และอาจส่งผลเสียกับร่างกายได้
วันนี้จึงมีวิธีดูแลรักษาเขียงไม้ไม่ให้มีรอยแยก รอยแตกในเนื้อไม้ รักษาเนื้อไม้ให้แน่นฟูด้วยน้ำมันใช้แล้วในครัวเรือน ลดโอกาสที่เขียงจะแตกร้าว กลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคได้ค่ะ
โดยปกติแล้วหากเราซื้อเขียงใหม่มาจากตลาด มักเป็นไม้สดที่ตัดมาแล้วปล่อยให้เนื้อไม้แห้งลงเอง จึงอาจมีรอยแตกของไม้อยู่ทั่วไปตามธรรมชาติ ซึ่งหลีกเลี่ยงได้ยาก หากเรานำมาใช้เลยโดยไม่ผ่านกระบวนการการแช่น้ำมัน รอยแตกเหล่านี้ จะแตกแยะออกมากขึ้น เป็นรอยแยก รอยร้าวที่ใหญ่กว่าเดิม มีเศษอาหารลงไปอุดตัน สะสมให้เกิดเชื้อโรคได้
Advertisement
Advertisement
ดังนั้นจึงมีวิธีการแช่เขียงใหม่ เพื่อให้รอยแยกตามธรรมชาติเหล่านี้ลดลง เนื่องจาก เขียงไม้จะดูดซึมน้ำมันเข้าไป ผสานเนื้อไม้ ทำให้เนื้อไม้ฟูขึ้นนั่นเอง รอยแตกที่มีจะค่อยๆลดลง มีวิธีการทำดังนี้
1.นำเขียงไม้ใหม่ที่เพิ่งซื้อมา (ห้ามล้างน้ำ) วางลงในภาชนะที่มีความกว้างเพียงพอ เช่นถาด หม้อ หรือกะละมัง
2.เตรียมน้ำมันพืช น้ำมันหมู หรือ น้ำมันปาล์ม จะเป็นน้ำมันใหม่หรือน้ำมันเก่าใช้แล้วก็ได้ (ปริมาณมากน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของเขียง)
3. เทน้ำมันลงบนเขียง ทาให้ทั่ว ด้านบน ด้านข้าง และด้านล่าง และให้มีน้ำมันขังอยู่ในภาชนะอีกมากพอที่เนื้อไม้จะดูดซึมเข้าไปถึงด้านในสุดของเขียง
4.แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 วัน และกลับด้านบนลงล่าง สลับไปในทุกๆวัน ควรเติมน้ำมันอีกครั้งในวันที่ 2 และ 3 เนื่องจากไม้จะดูดน้ำมันไปจนหมด อย่าปล่อยให้น้ำมันแห้ง
Advertisement
Advertisement
5.เมื่อครบกำหนด 5 วัน ให้นำเขียงไปล้างให้สะอาด ผึ่งแดดให้แห้ง จากนั้นนำไปใช้งานได้ปกติ
เพียงเท่านี้เราจะได้เขียงใหม่ที่ผ่านการรักษาเนื้อไม้มาแล้ว ลดการแตกร้าว ลดโอกาสสะสมเชื้อโรค และเขียงจะใช้งานได้อย่างยาวนานไม่แตกร้าวง่ายค่ะ จากนั้น ทุก 2-3 เดือน ให้แช่น้ำมันเก่าแบบนี้เพื่อยืดอายุเขียงต่อไป ตามแต่จะสะดวกในการทำค่ะ
เพียงแค่เรารู้เคล็ดลับดีๆแบบนี้ ก็สามารถถนอมของใช้ในครัวเรือนด้วยตัวเองได้ง่ายๆเลยค่ะ เขียงไม้ที่ต้องรับบทหนักทั้งสับ ทั้งหั่น จะไม่แตกร้าวง่าย ใช้ทน ใช้นาน ด้วยน้ำมันเก่า ที่เรามักจะทิ้งไปอย่างไร้ประโยชน์ นับจากนี้ต่อไปเมื่อมีน้ำมันเก่าเหลือใช้ จะนึกถึงเขียงไม้ทันทีค่ะ ไม่ทิ้งง่าย ๆ อีกเลย
ความคิดเห็น