ไลฟ์แฮ็ก
เคล็ดลับง่ายๆในการกำจัด'กลิ่นคาวปลา'

ปลา ถือว่าได้ว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ให้โปรตีนสูงและมีไขมันต่ำอีกทั้งยังสามารถย่อยง่ายและเหมาะกับทุกเพศทุกวัยอีกด้วย แต่บางคนกลับไม่พิสมัยอาหารประเภทเนื้อปลานักเนื่องจากกลิ่นคาวของมันวันนี้เราจึงนำ ‘เคล็ดลับ’ เกี่ยวกับวิธีกำจัดกลิ่นคาวจากปลามาฝาก
ขอบคุณภาพจากfacebook:อริสา หนูเทพ
อันดับแรกมาทำความรู้จักกับที่มาที่ไปและสาเหตุที่ทำให้ปลามีกลิ่นคาวกันก่อน กลิ่นคาวของปลานั้นเกิดจากการเปลี่ยนของสารเคมีตัวหนึ่งที่มีอยู่ในตัวปลาที่มีชื่อว่า ไตรเมทิลเอมีนออกไซค์ (Trimethylamine oxide) หรือสาร TMAO โดยปกติแล้วในเนื้อของปลาจะมีสารชนิดนี้ไว้เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำออกจากตัวปลา เมื่อปลาตายแล้วสารชนิดนี้จะถูกแบคทีเรียเปลี่ยนให้เป็นสารไตรเมทธิลเอมีน(Trimethylamine) หรือสาร TMA ซึ่งเป็นต้นเหตุของกลิ่นคาวของปลานั่นเอง
Advertisement
Advertisement
ขอบคุณภาพจากfacebook:อริสา หนูเทพ
วิธีการล้างปลา ควรให้ความสำคัญกับขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนแรกและถือว่าเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด โดยต้องขอดเกล็ด ควักเหงือก และนำส่วนไส้ปลาขี้ปลาออกมาให้หมด ล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆรอบ เพราะในส่วนนี้ถ้าทำความสะอาดไม่สะอาดอาจทำให้เกิดการหมักหมมและเป็นที่รวมตัวแบคทีเรียอันเป็นสาเหตุของกลิ่นคาว
เคล็ดลับง่ายๆที่ทุกคนสามารถทำได้ในการกำจัดกลิ่นคาวปลามีดังนี้
1.มะนาว ตัวช่วยอย่างง่ายที่สุดในการกำจัดกลิ่นคาวของปลาโดยสามารถที่จะฝานเป็นแว่น หรือบีบน้ำมะนาวลงไปในน้ำเพื่อล้างปลาที่เราเตรียมไว้
2.เกลือ วิธีนี้จะนำเกลือป่นมาทาตัวปลาคลุกให้ทั่วแล้วถึงนำไปขอดเกล็ด เหมาะสำหรับปลาน้ำจืดหรือปลาที่มีกลิ่นโคลน แล้วจึงนำไปล้างด้วยน้ำมะนาวเป็นขั้นตอนต่อไป
3.สารส้ม ชื่อนี้คงเคยได้ยินกันมาตั้งแต่เด็ก แต่ใครจะรู้บ้างว่าคุณสมบัติของสารส้มนั้นสามารถนำมาแกว่งน้ำแล้วนำมาล้างปลาสามารถดับกลิ่นคาวปลาได้อย่างดีเยี่ยม
Advertisement
Advertisement
4.น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงที่มีติดบ้านเกือบทุกครัวเรือน เพียงนำน้ำส้มสายชูมาผสมน้ำเปล่าแล้วล้างปลาตามปกติก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ดับกลิ่นคาวได้ นอกจากจะสามารถดับกลิ่นคาวปลาแล้วยังสามารถดับกลิ่นคาวของปลาหมึกได้อีกด้วย
ขอบคุณภาพหน้าปกจาก:https://pixabay.com/th/images/search/
ความคิดเห็น
