อื่นๆ
ต้นอ่อนทานตะวัน พืชต้นจิ๋วประโยชน์สุดแจ๋ว
"หลายปากว่า ไม่เท่า 1 คำชิม" อย่าเชื่อ จนกว่าจะได้..ทานเองค่ะ
ในภาวะที่โลกกำลังเผชิญกับสถานการณ์โควิด-19 กระแสปลูกผักทานเอง แรงขึ้นมาเรื่อยๆ ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นอีกหนึ่งความแรง ที่อยากให้เพื่อนๆลองปลูกค่ะ
ต้นอ่อนทานตะวัน
พืชต้นจิ๋วประโยชน์สุดแจ๋ว
ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอ อี บี1 บี6และบี9 มีแคลเซี่ยมและธาตุเหล็ก มีไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และเชิงซ้อนซึ่งล้วนแต่เป็นไขมันชนิดดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และโปรตีน ในส่วนของโปรตีนนั้นเมื่อเทียบกับโปรตีนในถั่ว ต้นอ่อนทานตะวันจะมีโปรตีนสูงกว่า..
ปลูกง่าย ๆ ด้วยดินและน้ำ..
นำเมล็ดทานตะวันมาแช่น้ำประมาณ 6-7 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำเมล็ดไปใส่ในถุงผ้าชุบน้ำหมาด ๆ บ่มไว้ในภาชนะ ที่มีฝาปิด วางไว้ในที่ร่มอุณหภูมิห้อง ประมาณ 20 ชั่วโมงจะได้เมล็ดที่มีรากขาว ๆ งอกออกมา..
Advertisement
Advertisement
ต้นอ่อนทานตะวัน ชอบขึ้นในดินร่วน ดินที่มีขายเป็นถุง ๆ สามารถนำมาปลูกได้เลยค่ะ เตรียมถาดสำหรับปลูก จะใช้เป็นกระถางปลูกต้นไม้ก็ได้ค่ะ แต่ก๊องส์แก๊งส์ จะขอใช้เป็นตระกร้านะคะ ..ใส่ดินประมาน 2ใน 3 ของตระกร้าค่ะ โรยเมล็ดทานตะวันที่บ่มแล้วให้ทั่ว แต่ไม่ให้เมล็ดซ้อนกันนะคะ ..รดน้ำให้ชุ่มค่ะ ..
วางซ้อนตะกร้าสัก 3-4 ชั้น ซ้อนไว้สัก 2 วัน โดยไม่ต้องรดน้ำเลยค่ะ รากจะฝังลงดิน ลำต้นจะเริ่มงอกขึ้น พอวันที่ 3 ยกตะกร้าออกวาง พร้อมกับให้น้ำค่ะ ควรปรับระดับน้ำที่ใช้รด ให้พอดี ไม่แรงจนดินกระจายค่ะ
ต้นอ่อนทานตะวัน ชอบน้ำค่ะ แต่ไม่มากจนเกินไป เพราะจะทำให้ต้นช้ำ และเน่าได้..ประมาณวันที่ 4 เปลือกหุ้มจะเริ่มหลุดจากเมล็ด ใบจะสวย ถ้าเราช่วยเก็บเปลือกออกจากต้นค่ะ ..ช่วงที่อากาศร้อน ต้นอ่อนทานตะวันจะโตไวมาก ประมานวันที่ 6 เราสามารถตัดต้นอ่อน มารับประทานได้แล้วค่ะ..วิธีนี้เป็นการปลูกของก๊องส์แก๊งส์เองนะคะ อาจจะไม่เหมือนในบางตำรา แต่รับรองได้ผลผลิตแน่นอนค่ะ :)
Advertisement
Advertisement
เมนูแนะนำ..ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย , ไข่เจียวใส่ต้นอ่อนทานตะวัน , ยำต้นอ่อนทานตะวัน , สลัดต้นอ่อนทานตะวัน จะใส่ในแกงจืด ราดหน้า สุกี้ ก๋วยเตี๋ยว เนื้อย่าง จิ้มจุ่ม ขนมจีน หรือทานสด ๆ เป็นผักเครื่องเคียง ก็ได้แล้วแต่เราเลยค่ะ:)
จะเพาะทานเอง เป็นกิจกรรมในครอบครัว หรือจะเพาะขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้ค่ะ เพราะเป็นผักที่ใช้ดินกับน้ำเท่านั้น เรียกได้ว่าเป็นผักปลอดสารพิษกันเลยทีเดียวค่ะ
ปลูกง่าย โตไว มาลองปลูกกันนะคะ:)
ภาพทั้งหมดโดย ก๊องส์แก๊งส์ชวนป่วน
ความคิดเห็น