ต้นอ่อนทานตะวัน พืชต้นจิ๋วประโยชน์สุดแจ๋ว

"หลายปากว่า ไม่เท่า 1 คำชิม" อย่าเชื่อ จนกว่าจะได้..ทานเองค่ะ

ในภาวะที่โลกกำลังเผชิญกับสถานการณ์โควิด-19 กระแสปลูกผักทานเอง แรงขึ้นมาเรื่อยๆ ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นอีกหนึ่งความแรง ที่อยากให้เพื่อนๆลองปลูกค่ะ

ต้นอ่อนทานตะวัน
พืชต้นจิ๋วประโยชน์สุดแจ๋ว

ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอ อี บี1 บี6และบี9 มีแคลเซี่ยมและธาตุเหล็ก มีไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และเชิงซ้อนซึ่งล้วนแต่เป็นไขมันชนิดดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และโปรตีน ในส่วนของโปรตีนนั้นเมื่อเทียบกับโปรตีนในถั่ว ต้นอ่อนทานตะวันจะมีโปรตีนสูงกว่า..

ปลูกง่าย ๆ ด้วยดินและน้ำ..
นำเมล็ดทานตะวันมาแช่น้ำประมาณ 6-7  ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำเมล็ดไปใส่ในถุงผ้าชุบน้ำหมาด ๆ บ่มไว้ในภาชนะ ที่มีฝาปิด วางไว้ในที่ร่มอุณหภูมิห้อง ประมาณ 20 ชั่วโมงจะได้เมล็ดที่มีรากขาว ๆ งอกออกมา..

เมนูแนะนำ..ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย , ไข่เจียวใส่ต้นอ่อนทานตะวัน , ยำต้นอ่อนทานตะวัน , สลัดต้นอ่อนทานตะวัน จะใส่ในแกงจืด ราดหน้า สุกี้ ก๋วยเตี๋ยว เนื้อย่าง จิ้มจุ่ม ขนมจีน หรือทานสด ๆ เป็นผักเครื่องเคียง ก็ได้แล้วแต่เราเลยค่ะ:)

จะเพาะทานเอง  เป็นกิจกรรมในครอบครัว  หรือจะเพาะขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้ค่ะ เพราะเป็นผักที่ใช้ดินกับน้ำเท่านั้น  เรียกได้ว่าเป็นผักปลอดสารพิษกันเลยทีเดียวค่ะ

ปลูกง่าย โตไว มาลองปลูกกันนะคะ:)

ภาพทั้งหมดโดย ก๊องส์แก๊งส์ชวนป่วน