กระทงขนมปัง ทำเองง่ายๆ ปลากินอร่อย ฉบับไม่ง้อเตาอบ มีคลิป

วัตถุดิบทำกระทงขนมปัง

• ขนมปังแผ่น 10 แผ่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เวเฟอร์ บิสกิต ขนมปังแท่ง (ที่เราชอบกินนั่นหล่ะ)

วิธีทำกระทงขนมปัง

• ทำส่วนประกอบกระทง โดยรีดขนมปังแผ่นให้แบนเรียบจำนวน 10 แผ่นไว้ก่อน (เก็บ 6 แผ่นใส่ถุงกันลมไว้หน่อยน่าจะดีค่ะ ตอนทำไม่ได้คิด โดนลมแล้วมันกรอบไปหน่อย)
• ใช้ 4 แผ่น กดด้วยถ้วยให้เป็นวงกลมแล้วตัดออก เก็บเศษขอบขนมปังใส่ถุงไว้ทำดอกไม้ เราไม่ทิ้งของนะคะ
• นำไข่ขาวทาบนแผ่นขนมปังกลมเพื่อซ้อนทับกัน แต่ละชั้นให้ทาไข่ขาวเพื่อเป็นตัวเชื่อมทุกชั้น แล้วรีดพักไว้
• นำขนมปังอีก 6 แผ่นที่รีดไว้แล้วมาตัดครึ่งเป็น 3 เหลี่ยม เราจะทำกระทง 2 ชั้นๆ ละ 6 กลีบ
• เราจะจับจีบคล้ายทรงใบไม้ โดยหันมุมสามเหลี่ยมขึ้น และพับจีบอีกด้านไปมา แล้วบีบๆ ให้ติดกันไว้ ทำจนครบ 12 ชิ้นค่ะ
• จากนั้นก็นำมาติดบนแผ่นฐานกระทงโดยใช้ไข่ขาวเป็นกาวค่ะ ทาไข่ขาวแล้วก็กดติดลงไปให้รอบ จนครบ 2 ชั้น
• นำใส่ถ้วยเพื่อให้คงรูป แล้วทาไข่ข่าวบริเวณจุดเชื่อมต่อให้ทั่ว จากนั้นนำไปผึ่งลมพักไว้
• นำเศษขอบขนมปังที่ตัดเหลือไว้มาบีบๆ ให้แบน ทาไข่แล้วม้วนๆ ไป จินตนาการว่าเป็นดอกไม้นะ (เราใช้น้ำมาช่วยเพราะลืมคิดไปว่า ทิ้งไว้โดนลมแล้วมันกรอบ) ทำไปจนหมดเศษขนมปังค่ะ เอาไว้ตกแต่งกระทงภายหลัง
• นำกระทงและดอกไม้เล็กๆ เข้าอบบนกระทะปิดฝาแบบไฟอ่อนสุด ประมาณ 30 นาที แล้วเปิดฝา เอาดอกไม้เล็กๆ ออกมาก่อน
• อบไล่ความชื้นต่ออีก 30 นาที รอบสองนี้หาจานสแตนเลส/อลูมิเนียม มารองก้นกระทงกันไหม้ด้วยค่ะ
• ได้เวลาแล้วก็เอามาตกแต่ง ใช้เวเฟอร์ บิสกิต ขนมปังแท่ง และดอกไม้เล็กๆ ที่ทำไว้มาตกแต่ง ตามชอบ