คลิป สูตรลูกชิ้นอกไก่ เมนูลดน้ำหนัก ทำเอง

สูตรลูกชิ้นอกไก่

อุปกรณ์

1. อกไก่
2. แครอท
3. รากผักชี, พริกไทยขาว - ดำ
4. น้ำแข็ง
5. เกลือ, ซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนวิธีการทำ

STEP 1 : หั่นไก่และแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อง่ายในการปั่นบด

STEP 2 : ปั่นแครอทพร้อมกับรากผักชี (ในคลิปลืมใส่ เลยนำมาใส่ปั่นทีหลัง จะปั่นละเอียดยากนิดหนึ่ง)

STEP 3 : หรือว่าไก่ก่อนก็ได้ แล้วแต่สะดวก และปั่นต่อไปจนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 4 : ใส่น้ำแข็งลงไปด้วย ช่วยให้ตัวเนื้อไก่เซ็ตตัวได้ง่ายเวลาจะปั้นเป็นก้อน

STEP 5 : ตั้งน้ำให้เดือดและผสมซีอิ๊วขาวและเกลือลงไป ลดความเค็มและโซเดียมของเครื่องปรุง

STEP 6 : ใช้ช้อน 2 อันค่อยๆปั้นเป็นก้อนลงในน้ำเดือด ตัวเนื้อไก่จะเซ็ตตัวเป็นก้อนเหมือนลูกชิ้น

ข้อแนะนำ : ส่วนผสมระหว่างไก่กับแครอท เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นก็ได้แล้วแต่ความชอบและวัตถุดิบที่มี เมนูนี้รวม ๆ แล้ว อยู่ที่ปริมาณ 100 แคล/อกไก่ 1 ชิ้น แครอทครึ่งลูก