ผักปลอดสาร ตลาดในสวน

ผัก เป็นอาหารที่ทั่วโลกมีความต้องการสูง แต่ละประเทศแต่ละท้องถิ่น ย้อมมีผักที่แตกต่างกันออกไป และรสชาติที่ต่างกันอีกด้วย ผักมีทั้งผักในฤดูร้อนและฤดูหนาว ซึ่งจะเหมาะสมตามฤดูกาล

ผัก เป็นส่วนหนึ่งที่ผู้ประกอบอาหารนำมาเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ให้มีสีสันหน้ารับประทานมากยิ่งขึ้น และเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผักชนิดต่าง ๆ ซึ่งผักนั้นไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบในอาหาร แต่ยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย

ผักชนิดหนึ่ง ที่นักรักสุขภาพเป็นที่นิยม และเชื่อกันว่าช่วยในการขับถ่ายของเสียในร่างกายและลดน้ำหนักได้ คือ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ( คื่นฉ่าย celery )  ซึ่งผักบางชนิดยังมีสารเฉพาะตัวที่สามารถต้าน ยับยั้ง ป้องกัน  และรักษาโรคบางชนิดได้

ปัจจุบันความต้องการผักของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น จนไม่เพียงพอต่อความต้องการ ในความต้องการผักนอกฤดูกาลนั้น ผู้ผลิตหลายรายใช้สารเคมีเป็นตัวเร่งความเติบโตให้กับผักทั้งหลาย เพื่อความสวยงามและสดใหม่อยู่ตลอดเวลา เมื่อผู้บริโภคได้รับในจำนวนที่บ่อยครั้ง จนเป็นสารตกค้างในร่างกาย และก่อผลเสียต่อร่างกายในเวลาต่อมา

การปลูกผักในครัวเรือน มิเพียงแค่เป็นการหลบหลีกสารเคมี แต่ยังสามารถบำบัดสมองและผ่อนคลายความตรึงเครียดจากการทำงานได้อีกด้วย รักษาสุขภาพด้วยผักปลอดสาร ปลูกน้อยพอเพียงกิน กับ ผักปลอดสารตลาดในสวน