อื่นๆ
รูปลักษณ์ภายนอกที่เปลี่ยนไป จากครัวซองต์สู่ CROFFLE เมนูฮิตจากคาเฟ่ทั่วโลก
หากจะกล่าวว่าโลกยุคนี้ มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วแบบวินาทีต่อวินาที คงไม่น่าแปลกใจใช่ไหมคะ สังเกตได้จากสถานการณ์ทั่วโลกที่ไม่ค่อยสู้ดีนัก โดยเฉพาะด้านเศรษฐกิจที่ได้รับผลกระทบอย่างหนัก จากวิกฤตไวรัสโควิด-19 ผู้ประกอบการไม่ว่าจะรายเล็กหรือรายใหญ่ ต่างต้องปรับตัวเพื่อรับมือกับสภาพเศรษฐกิจ และกำลังซื้อที่ไม่ค่อยเป็นใจเท่าใดนัก ผู้ประกอบการหันมาให้น้ำหนักกับการขายแบบออนไลน์ หรือ delivery มากยิ่งขึ้น เพราะลูกค้าส่วนใหญ่ก็อยู่บนออนไลน์ ถ้ายังคงทำแต่การขายแบบออฟไลน์ ก็เท่ากับเสียโอกาสและก้าวไม่ทันคู่แข่ง
ดังจะเห็นได้ว่าในธุรกิจอาหารก็เช่นกัน นอกจากผู้ประกอบการต้องนำตัวเองมาอยู่บนออนไลน์แล้ว ยังต้องมีเมนูเด็ด ๆ โดน ๆ มานำเสนอกับลูกค้า เพื่อเพิ่มยอดขาย ในช่วงปีที่ผ่านมาจะเห็นได้ว่ามีร้านเบเกอรี่ผุดขึ้นมากมาย โดยมีตัวชูโรงเป็น "ครัวซองต์" สินค้ายอดฮิตติดลมบน สวนกระแสโควิด-19 อย่างสิ้นเชิง
Advertisement
Advertisement
ครัวซองต์นั้น เป็นที่นิยมมากในช่วงปีที่ผ่านมา และจนถึงทุกวันนี้ก็ยังคงความแรงไม่มีตก ถึงแม้ว่าราคาของครัวซองต์ 1 ชิ้นนั้นเทียบได้กับราคาอาหารหลัก 1 จานเลยทีเดียว (ประมาณ 100 กว่าบาท) โดยแต่ละร้านจะทำครัวซองต์ออกมาหลายรสชาติ เพื่อให้ผู้บริโภคได้เลือกตามความชอบหรือความอยากลิ้มลอง เริ่มตั้งแต่แบบเพลน ๆ, chocolate, raspberry, almond, matcha ไปจนถึงเมนูครัวซองต์ที่ถูกเสิร์ฟมาในจานใบใหญ่พร้อมการตกแต่งแบบอลังการ ดูแล้วชวนให้อยากกินขึ้นมาทันที
แต่ความนิยมในครัวซองต์ยังไม่ได้ถูกหยุดไว้เพียงแค่นั้น เพราะเหล่านักสร้างสรรค์อาหาร ยังคงทำครัวซองต์ออกมาในรูปลักษณ์ที่แตกต่างออกไป จากแบบ original แต่ยังคงเอกลักษณ์ความกรอบนอก นุ่มใน และฉ่ำเนยของครัวซองต์เอาไว้ได้ครบถ้วน และที่เพิ่มเติมเข้ามาคือความรู้สึกว่าเนื้อแน่นกว่าเดิม นั่นคือครัวซองต์ที่ไม่ได้ผ่านการอบตามวิธีดั้งเดิม แต่เป็นการนำแป้งครัวซองต์แบบสำเร็จรูปมาวางลงบนเตา waffle ซึ่งเป็นวิธีการที่ง่ายกว่าแบบเดิมมาก และยังให้ texture ที่นุ่มแน่นขึ้น จนกลายมาเป็น "CROFFLE" ที่ทุกคนเห็นกันบ่อย ๆ โดยเฉพาะใน vlog ของชาวเกาหลีใต้
Advertisement
Advertisement
croffle นั้นเป็นคำง่าย ๆ ที่ผสมผสานมาจากคำว่า "croissant" + "waffle" นั่นเอง แต่การทำให้ croffle หน้าตาดี ชวนรับประทานและมีรสชาติอร่อย คงไม่ง่ายอย่างการผสมคำ เพราะถึงแม้หน้าตาของ croffle จะคล้ายกับขนมรังผึ้งของบ้านเรานั้น แต่เมื่อเราได้กิน croffle แล้ว ก็จะทราบถึงความต่างทันที
Advertisement
Advertisement
ถึงกระนั้นก็ตาม คาเฟ่หลาย ๆ แห่งก็ยังคงต้องสร้างจุดสนใจให้กับเจ้า croffle ไม่ว่าจะออกมาในรูปแบบของ "CROFFLE POP" ที่ลูกค้าสามารถเลือก topping และ sauce ได้ตามชอบ ซึ่งมีทั้งผลไม้และ chocolate นานาชนิด ซึ่งเจ้า croffle pop นี้ เหมาะสำหรับช่วงเวลาเร่งรีบเป็นอย่างยิ่ง เพราะเราสามารถนำมากินนอกร้านได้อย่างสะดวก ด้วยรูปลักษณ์ที่คล้ายกับไอศกรีมแท่ง จึงเรียกได้อีกชื่อว่า "CROFFLE-TO-GO" นั่นเอง
croffle นั้นเป็นได้ทั้งของว่าง, อาหารคาว และอาหารหวาน โดยทั่วไปมักกินคู่กับ maple syrup และยังสามารถ mix & match ได้อีกหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น croffle กับกุ้ง, ถั่วแดงกวน, เบคอน, ชีส, น้ำผึ้ง, บลูเบอร์รี่และครีมชีส ไปจนถึงการล้างปากด้วยของหวานอย่าง croffle คู่กับไอศกรีม soft serve และที่คอกาแฟต้องลองให้ได้สักครั้ง นั่นคือ "TIRAMISU CROFFLE"
อย่างไรก็ตาม ในภาวะโรคโควิด-19 ยังคงระบาดแบบนี้ เราก็ยังสามารถมั่นใจได้อย่างหนึ่งว่า เราจะได้กิน croffle ที่ทำสดใหม่เสมอ อย่าลืม...กินร้อน ช้อนส่วนตัว และล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารนะคะ
ขอบคุณรูปสวย ๆ :
รูปประกอบที่ 1, รูปประกอบที่ 2, รูปประกอบที่ 3, รูปประกอบที่ 4, รูปประกอบที่ 5, รูปประกอบที่ 6, รูปประกอบที่ 7, รูปประกอบที่ 8, รูปประกอบที่ 9, รูปประกอบที่ 10, รูปประกอบที่ 11, รูปประกอบที่ 12
ความคิดเห็น
