“วอเตอร์เครส” ปลูกทานเองด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ

    เมื่ออาทิตย์ก่อนผมเข้าไปในหมู่บ้านแห่งหนึ่งเป็นสถานที่ออกกำลังกายของหมู่บ้าน อันที่จริงผมก็เข้ามาที่นี่เป็นประจำหล่ะมานั่งทำงานบ้าง ออกกำลังกายบ้าง เพราะว่าออฟฟิสของภรรยาตั้งอยู่ในหมู่บ้านแห่งนี้ ที่น่าสนใจคือข้าง ๆ สถานที่ออกกำลังกายมีสวนหย่อมเล็ก ๆ ของหมู่บ้านปลูกเป็นแปลงผักสวนครัวนานาชนิด เช่น ตะไคร้ มะนาว มะรุม โหระพา เป็นต้น อันที่จริงผมคุ้นเคยกับหลายคนที่อาศัยอยู่ที่นี่เพราะเห็นหน้ากันประจำ  

     วันนี้คุณน้าผู้หญิงท่านหนึ่งท่านก็ชวนผมเดินเข้าไปแปลงผักแล้วก็ชี้ให้ผมดูแล้วถามว่า  น้องรู้ไหมว่า นี่ผักอะไร ผมตอบว่า ผมเคยทานนะแต่จำชื่อไม่ได้  เคยซื้อตามห้างครับ ท่านก็เฉลยว่า มันคือวอเตอร์เครส  ปลูกบนดิน คุณน้าผู้หญิงเล่าต่อว่า  คุณลุงวีย์ซึ่งเกษียณอายุแล้ว ท่านเข้ามาปลูกพืชสวนครัวต่าง ๆ มากมายบนพื้นที่ดินของหมู่บ้านตรงนี้ และผู้อาศัยอยู่ในหมู่บ้านแห่งนี้ก็เข้ามาเก็บไปรับประทานได้  ผมโชคดีครับ เพราะว่า คุณน้าผู้หญิงสอนเคล็ดลับง่าย ๆ ในการปลูกผักชนิดนี้  เพราะผักชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย อาทิ 
เช่น มีแคลเซี่ยม โปรแตสเซี่ยม วิตามินซี ธาตุเหล็ก ฯลฯ เราสามารถทานกันสด ๆ ก็ได้ หรือนำไปปรุงเป็นอาหารเช่น ทำต้มจืด เป็นต้น ถือว่าเป็นผักสำหรับผู้ที่ดูแลและใส่ใจสุขภาพเลยหล่ะครับ

    เห็นไหมหล่ะครับ เคล็ดลับง่าย ๆ ที่เราสามารถปลูกผักชนิดนี้ทานเองได้ เป็นผักที่มีประโยชน์ เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่างเลย เช่น วิตามินต่าง ๆ แคลเซียม ธาตุเหล็ก และยังจัดว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย  และที่สำคัญปลอดภัยต่อสุขภาพเพราะไม่มีสารพิษเจอปนเนื่องจากเราปลูกเองครับ ผมต้องขอบคุณคุณน้าผู้หญิงที่เด็ดวอเตอร์เครสให้ผม 1 ก้าน พร้อมเคล็ดลับง่าย ๆ ในการปลูก  ตอนนี้มันกำลังโตได้ที่และจะมีการขยายการเพาะปลูกเพิ่มมากขึ้นอีกครับ หวังว่าผู้อ่านจะลองไปปลูกเองที่บ้านบ้างนะครับ