ไลฟ์แฮ็ก
เคล็ดลับการทำ "น้ำตาลปึก"น้ำตาลเเท้ๆจากมะพร้าว100%
สวัสดีค่ะนักอ่านที่รักทุกท่านวันนี้กวางจะมานำเสนอเคล็ดลับจากภูมิปัญญาชาวบ้านมาฝากกันนะคะซึ่งสามารถทำเองที่บ้านได้ไม่เสียค่าใช้จ่ายกันค่ะซึ่งยุคสมัยนี้เป็นยุคของการประหยัดและการพอเพียงกันนะคะ แต่จะเป็นเคล็ดลับเกี่ยงกับเรื่องอะไรนั้นตามมาชมกันเลยค่ะ
วันนี้จะมาแนะนำภูมิปัญญาชาวบ้านสุดแสนจะง่ายดายมาฝากกันค่ะนั่นก็คือการทำน้ำตาลปึกนะคะ ซึ่งการทำน้ำตาลปึกหรือเรียกอีกอย่างว่าน้ำตาลปี๊บเป็นภูมิปัญญาของชาวจังหวัดสมุทรงสงคราม, สมุทรสาครและราชบุรีซึ่งเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่สวนมะพร้าวเป็นหลักค่ะและชาวบ้านมีอาชีพทำสวนมะพร้าวกันเกือบร้อยละ80ค่ะ และชาวบ้านที่เลือกการทำน้ำตาลปึกให้เป็นภูมิปัญญานั้นเพราะว่าชาวบ้านทำน้ำตาลปึกเก็บรักษาไว้
รับประทานเนื่องจากน้ำตาลปึกสามารถเก็บได้เป็นระยะเวลานานเลยค่ะสามารถเก็บได้ถึง2ปีนับตั้งแต่วันที่นำน้ำตาลมาเคี่ยวค่ะ และการทำน้ำตาลปึกยังเป็นอาชีพของชาวบ้านด้วยค่ะ มีร้านสินค้าโอท็อปก็จะมีน้ำตาลปึกสำเร็จรูปวางขายหรือตามกลุ่มแม่บ้านในจังหวัดก็จะมีขายกันอย่างแพร่หลายค่ะ
Advertisement
Advertisement
การทำน้ำตาลปึกนั้นยังเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ที่ดีกับชาวบ้านด้วยนะคะ และประโยชน์ของการทำน้ำตาลปึกนั้นก็มีหลากหลายค่ะ โดยประการแรกเลยคือในเรื่องของการเก็บรักษา “น้ำตาลปึก” นั้นเป็นกระบวนการของการนำน้ำตาลมะพร้าวที่ได้จากการขึ้นมะพร้าวนำมาเคี่ยวในหม้อใหญ่เป็นเวลา 2-3 วันเคี่ยวจนเหลืองหอมและมีกลิ่นของน้ำตาลขึ้นมา ส่วนใหญ่ชาวบ้านจะต้องขึ้นน้ำตาลจากต้นมะพร้าวให้ได้คั้งแต่ 10 ลิตรขึ้นไปจึงจะทำการเคี่ยว และเมื่อเคี่ยวจนเสร็จก็จะได้เนื้อน้ำตาลข้นเหนียวสีเหลืองสวยก็จะนำช้อนมาตักขึ้นใส่แผ่นพลาสติกเป็นก้อนพอดีมือ ไม่ใหญ่ไปเพื่อจะตากแดดให้แห้ง และเมื่อตากจนแห้งก็จำได้น้ำตาลปึกก้อนสวยงามใส่ถุงพลาสติก1ถุงใส่10ก้อนสามารถนำไปขายได้ทันทีและสามารถนำไปปรุงแต่งอาหารได้หลากหลายอีกด้วยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับภูมิปัญญาเคล็ดลับง่าย ๆสไตล์ชาวบ้านที่กวางนำมาฝากหากใครชื่นชอบหรือสนใจก็สามารถกลับไปทำได้นะคะแต่ต้องบ้านมีสวนมะพร้าวค่ะ จึงจะสะดวกหรือถ้าใครสนใจจะหาซื้อสามารถหาซื้อได้ที่แหล่งน้ำตาลปลึกเลยนะคะ นั่นคือจังหวัดสมุทรสงครามและสมุทรสาครค่ะเพราะมีขายมากมายให้เลือกหลากหลาย ยังไงก็ขอขอบคุณนักอ่านทุกท่านะคะ ถ้ามีเคล็ดลับอะไรมาแนะนำอีกจะมาแนะนำเรื่อยๆนะคะ
Advertisement
Advertisement
ความคิดเห็น
