เคล็ดลับการลวกถั่วพูไม่ให้ดำ ทำง่ายนิ๊ดเดียว

ขั้นตอนการทำ

1.นำถั่วพูไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นตัดขั้วหัวท้ายออกทิ้ง หั่นถั่วพูเป็นชิ้นเล็กๆ (หากจะจิ้มน้ำพริกให้ลวกทั้งฝักค่ะ ไม่ต้องหั่น)

2.เตรียมน้ำสะอาดใส่น้ำแข็งให้เย็นจัด ไว้สำหรับน้อคถั่วพูที่ลวกแล้ว เพื่อให้คงความกรอบ และมีสีเขียวสด

3.ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด ใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยเพื่อทำให้ถั่วพูกรอบ

4.ใส่ถั่วพูลงไปในน้ำเดือดจัดแล้วจับเวลา 1 นาที (60 วินาที) เวลา 1 นาทีจะทำให้ถั่วพูนั้นสุกพอดี ไม่เหม็นเขียว ไม่ดำคล้ำ แต่ไม่ให้นานเกิน 2 นาที (หากนานเกินไปถั่วพูจะนิ่ม เละ ไม่กรอบ)

5.เมื่อครบ 1 นาที นำถั่วพูออกจากหม้อน้ำร้อนแล้วใส่ลงน้อคในน้ำเย็นจัด แช่ไว้ในน้ำเย็นสักครู่ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงนำขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปยำ หรือนำไปรับประทานได้ค่ะ

วิธีการลวกแบบนี้สามารถใช้ได้กับผักบุ้งนา และผักบุ้งจีนด้วยนะคะ หากเรารู้เคล็ดลับเพียงไม่กี่ข้อนี้ ก็ทำให้การทำอาหารของเราง่ายยิ่งขึ้นค่ะ ไม่เหม็นเขียว ไม่ต้องทิ้ง แล้วลวกใหม่ซ้ำแล้วซ้ำอีก ประหยัดเวลา แถมยังประหยัดเงินในกระเป๋าอีกด้วยค่ะ แล้วถั่วพูจะเป็นผักสวนครัว พื้นบ้านที่ให้ประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย ที่คุณต้องหามาติดตู้เย็นไว้ หรือหาต้นพันธุ์มาปลูกเพื่อเก็บมาปรุงอาหารได้ทั้งปีเลยค่ะ