ไลฟ์แฮ็ก
6 เช็คพ้อยการเลือกซื้อผักสด
ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารของท่านในทุก ๆ มื้อ เมื่อพูดถึงผักแล้ว หลายๆท่านคงจะทราบว่ามีจำนวนมากมายหลายชนิด แต่เมื่อต้องเลือกซื้อผักชนิดเดียวกันในจำนวนเงินที่เท่ากันแล้ว เราควรเลือกผักที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ ให้ความอร่อยกับเรามากที่สุด ซึ่งในการเลือกซื้อล้วนมีเคล็ดลับในการเลือกซื้อผักที่มีความสดและอร่อย
1.เช็คที่ใบผัก
ไม่ว่าจะเป็น ผักโขม ต้นหอม ผักโคมัตซึนะ ตั้งโอ๋ ยิ่งมีสีเขียวเข้มจะยิ่งสดใหม่ ในส่วนของต้นหอมจะมีทั้งส่วนที่เป็นสีขาวและสีเขียว ยิ่งที่สีมีความชัดมากเท่าไหร่ก็หมายความว่าผักจะมีความสดใหม่ อีกทั้งไม่ว่าจะเป็นผักชนิดไหน ๆที่เป็นใบ ยิ่งปลายใบยืดยาวมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสด แต่พอเริ่มเก่าแล้วก็จะมีลักษณะเหี่ยว
2.เช็คที่รอยตัด
หัวไชเท้า แครอท พริก ฯลฯ ผักจำพวกนี้เมื่อเวลาผ่านไปเป็นเวลานาน ไม่ว่าจะเป็นใบหรือก้านเมื่อผ่าออกมาดูแล้ว จะพบว่ามีการเปลี่ยนสี ดังนั้นควรเลือกผักที่มีการเปลี่ยนสีที่น้อยที่สุด และควรเลือกผักที่มีผิวตึงสด จะทำให้เมื่อนำมาประกอบอาหารแล้วจะมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น
Advertisement
Advertisement
3.เช็คที่น้ำหนัก
กล่าวกันว่า น้ำหนักของกะหล่ำปลี ผักกาดหอม ผักกาดขาว ฯลฯ เป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะการที่มีน้ำน้ำหนักมาก ก็จะเต็มไปด้วยใบนั่นเอง ซึ่งมีความเป็นไปได้ว่าดูภายนอกผลใหญ่จริงแต่ข้างในกลวง อีกทั้งควรเลือกผักที่ยังมีสีสดใหม่ ไม่เหี่ยว เพราะจะมีความหวานกรอบอร่อย
4.เช็คที่หูด
หูดที่แตงกวา หรือมะเขือ เป็นสัญลักษณ์ของความสดใหม่ของผัก เมื่อผักมีอายุมากผิวหูดจายไปและมีความลื่นมากขึ้น ดังนั้นควรเลือกผลที่มีหูดมีตะปุ่มตะป่ำ แต่ในกรณีของการเลือกซื้อมะระขี้นกจะไม่สามารถใช้เกณฑ์นี้ได้ เพราะหูดที่ขึ้นมีความแตกต่างกันออกไป
5.เช็คที่ความอ่อน
ผักที่เป็นรากส่วนใหญ่จะมีผิวนุ่มและยืดหยุ่น ซึ่งเป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นว่าน้ำข้างในยังไม่ละเหยออกไป แต่ทว่าเมื่อผักที่มีขนาดใหญ่เกินไป ไม่ว่าจะเป็นแครอทหรือหัวไชเท้า เมื่อนำมาประกอบอาหารแล้วอาจทำให้รสชาติแย่ลง ดังนั้นควรเลือกผักที่มีขนาดพอเหมาะไม่ใหญ่ไม่เล็กเกินไปด้วยเช่นกัน
Advertisement
Advertisement
6.เช็คที่แกนและหัว
ผักจำพวกเห็ด โดยทั่วไปแกนจะมีความหนา ผู้ซื้อควรเลือกผลที่มีความหนาและไม่เน่า ไม่มีกลิ่นเหม็น ซึ่งความสดใหม่จะสามารถแยกแยะและมองเห็นได้ด้วยตาโดยชัดเจน
การเลือกผักที่สดใหม่จะเสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการ โดยแท้จริงแล้วจะมีรายละเอียดอื่น ๆ อีกเป็นจำนวนมาก ซึ่งการเลือกผักที่กล่าวมาข้างต้นเป็นเพียงแต่วิธีง่าย ๆ ที่ทุกท่านเข้าใจได้ง่ายสามารถนำไปใช้ได้ ข้อดีของการเลือกผักที่สดคือมีความอร่อยและเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
เครดิตภาพจาก
https://www.trueplookpanya.com/knowledge/content/69513/-blo-scihea-sci-
https://matome.naver.jp/odai/2138189958090480301
https://www.umai-aomori.jp/specialtygoods-pbook/primary/vegetables/gobou.html
http://www.yamagata.nmai.org/crops/umaimono/vegetables/cucumber.html
Advertisement
Advertisement
ความคิดเห็น
