น้ำฟักข้าวปั่นเย็นชื่นใจ

ต้นฟักข้าวเป็นไม้ล้มลุก เป็นไม้เถาเลื้อยที่เหมือนกับต้นตำลึง ลูกมีลักษณะกลมรีคล้ายรูปไข่ ที่เปลือกมีหนามเล็ก ๆ อยู่รอบผล ผลอ่อนจะมีสีเขียวอมเหลือง ผลสุกจะมีสีแดงหรือหรือส้มอมแดง ในตอนเด็ก ๆ ผู้เขียนมักจะเห็นจนชินตา เพราะต้นฝักข้าวมักจะขึ้นพันอยู่กับต้นไม้ใหญ่ ๆ ที่อยู่ข้าง ๆ บ้าน

เครดิตภาพ http://www.freepik.com

ในตอนเด็ก ๆ ผู้เขียนมักจะไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมคนเฒ่าคนแก่เขาถึงชอบปลูกกัน หน้าตาแปลก ๆ รสชาติไม่น่าจะอร่อย แต่พอโตขึ้นมาจึงรู้ว่า ที่คนเฒ่าคนแก่ชอบปลูกเพราะมีสรรพคุณที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด บำรุงผิว บำรุงสายตา ป้องกันโรคหัวใจ และอื่น ๆ อีกมายมาย

ภาพจาก facebook : Thipawan Srikala

และที่สำคัญเลย ฟักข้าวเอามาเป็นอาหารได้หลายอย่างเลย เช่น ผลอ่อนของฟัก นำไปทำกับข้าวอร่อยมาก จะผัดใส่ไข่ก็อร่อย ยอดอ่อนของฟักข้าวเอาไปผัดน้ำมันกินกับน้ำพริกอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ หรือที่เด็ดเลย คือ

ส่วนผสม  (สำหรับ 1 แก้ว )

ฟักข้าวสุก 1               ลูก

น้ำต้มสุก 2                ออนซ์

น้ำเชื่อม                                  2ออนซ์

น้ำมะนาว                             ครึ่ง             ลูก

เกลือป่น                                เล็กน้อย (เพื่อความกลมกล่อมค่ะ)

น้ำแข็งเปล่า                             1          แก้ว

มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

1. เอาฟักข้าวสุกมาผ่าครึ่ง เอาช้อนตักเมล็ดออกแล้วแยกไว้ เอาน้ำต้มสุกใส่ในเมล็ดที่แยกไว้ แล้วยีๆ เบาๆ กรองเอาแต่น้ำ
2. เอาเนื้อที่ตักไว้ใส่โถปั่น เอาน้ำของเมล็ดที่กรองเอาเมล็ดออกใส่ลงไป ใส่น้ำเชื่อม ใส่น้ำมะนาว แล้วจึงใส่น้ำแข็งลงไปปั่นให้ละเอียด
3. จากนั้นก็เทใส่แก้วตกแต่งให้สวยพร้อมเสริฟค่ะ

หวังว่าเมนูนี้คงถูกใจสาว ๆ นะคะ  ทั้งอร่อยและสดชื่น แถมทำให้ผิวสวยสุขภาพดีด้วยค่ะ

ภาพจากfacebook : Thipawan Srikala