วิธีเก็บผักผลไม้ให้อยู่ยาวยาว โดยไม่ง้อตู้เย็น ในช่วงโควิด-19

ในช่วงสภาวะวิกฤต มีโรคระบาด สิ่งจำเป็นในการใช้ชีวิตคือเรื่องของอาหารโดยเฉพาะของสด ๆ อย่างผักผลไม้ ถ้ากรณีไม่มีตู้เย็น หรือมีแต่ต้องใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เก็บไว้เป็นเสบียงจนเต็มตู้ จนไม่เหลือที่ให้เก็บแล้ว เราลองมาหาวิธีเก็บผักผลไม้ ให้ยังคงสดได้โดยไม่ต้องง้อตู้เย็นกันค่ะ

หากล่องโฟมมาดัดแปลงทำเป็นตู้แช่ขนาดย่อม โดยการใส่น้ำแข็งลงไปที่ก้นกล่องโฟมแล้วใช้ผ้าหรือถุงพลาสติกปิด แล้วนำผักสดลงวาง โดยอย่าให้ผักโดนน้ำแข็งหรือน้ำที่ละลาย ต้องเปลี่ยนน้ำแข็งเสมอ ๆ เพื่อรักษาอุณหภูมินะคะ

อย่าให้ผักสดอยู่ใกล้ความชื้น อย่างเช่นการเก็บพริกสดไว้ในถุงพลาสติกแล้วมัดปากถุง จะทำให้เกิดไอระเหยจนกลายเป็นความชื้นในถุงพลาสติก ทำให้พริกเน่าและเสียในที่สุด ฉะนั้นวิธีเก็บเด็ดขั้วพริกออกและใช้กระดาษทิชชูห่อพริกและใส่ในกล่องที่มีฝาปิด ถ้าอยากให้อยู่นานขึ้นไปอีกก็นำใส่กล่องโฟมที่ดัดแปลงเป็นตู้แช่

สับปะรดก็เป็นผลไม้ ที่อยู่นอกตู้เย็นได้ดีกว่า แต่เมื่อปลอกเปลือกพร้อมจะกินแล้วควรนำเข้าแช่เย็นสัก 15-20 นาที แค่นี้ก็อร่อยชื่นใจสุด ๆ แล้วค่ะ

ส้ม ผลไม้ที่เป็นที่นิยม ด้วยรสชาติเปรี้ยวหวาน กลมกล่อม ควรวางไว้ในอุณหภูมิห้องจะได้รสชาติที่สดใหม่ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องเชื้อรามากวนใจเลย
เครดิต Pixabay

ส่วนตัวหลังจากซื้อผักผลไม้จากตลาด จะนำออกมาล้างด้วยการแช่น้ำใส่เกลือนิดหน่อย เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นนำมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วค่อยห่อกระดาษใส่ถุงซิปเก็บเข้าตู้เย็น จะทำให้ผักผลไม้คงความสดกรอบได้นานยิ่งขึ้นค่ะ ซึ่งจะเน้นผักผลไม้ที่มีลำต้นแข็งแรง มีใบ เช่น คะน้า กระหล่ำปลี ชมพู ฝรั่ง ส่วนผักที่มีลักษณะใบเล็ก ๆ ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้นะคะ จะทำให้เน่าง่าย อย่างผักชี ต้นหอม

หลากหลายวิธีให้เลือกลองทำกันดูนะคะ

เครดิตภาพจากปก Pixabay