เล็ก...พริกขี้หนู

อะไรเอ่ย...... เด็กๆนุ่งขาว สาวๆนุ่งเขียว แก่แล้วห่มแดง   เผ็ดจริงๆเลยนะตัวแค่นี้ มันจะร้อนอะไรอย่างนั้นตัวนิดเดียว อย่างกับพริกขี้หนูปานนั้นเชียว โดนนิดเดียวทั้งแสบทั้งเผ็ดร้อน.......คงไม่มีใครไม่รู้จัก "พริก" นะคะพืชผักสวนครัวประจำบ้านคู่ครัวไทย ให้รสชาติเผ็ดร้อนช่วยในการเจริญอาหารได้เป็นอย่างดี พริกมีหลากหลายสายพันธ์ วันนี้เรามาทำความรู้จักพริกขี้หนูกันค่ะ "พริกขี้หนู" เป็นส่วนประกอบในอาหารไทยหลากหลายประเภท ทั้งคาว หวาน ที่บ้านเราทำทานเองบ่อยๆ ก็โรตี แกงเขียวหวานหมูพริกขี้หนูสด  ต้มข่าพริกขี้หนูพุงปลาช่อน แกงเลียงกุ้งสดใส่พริกขี้หนู โอยพูดถึงแล้วน้ำลายไหล

ของว่างของหวานที่มีพริกขี้หนูเป็นส่วนประกอบก็มี ฝรั่งจิ้มพริกเกลือ มะม่วงน้ำปลาหวาน สาคูไส้หมู ข้าวเกรียบปากหม้อ  ข้าวตังเมี่ยงลาวแนมด้วยพริกขี้หนูสด หรือเดี๋ยวนี้ก็มีไอติมรสพริกเกลือมาให้ได้ชิมกันแล้ว เรียกได้ว่าเราหยิบพริกขี้หนูมาเคียงสำรับอาหารได้อย่างลงตัว เผ็ดระดับไหน ทำไมถึงเรียกว่า เล็กพริกขี้หนู ตามความหมายคือ เล็กแต่เก่งกล้าสามารถ ในความเห็นส่วนตัวแล้วให้ความเผ็ดระดับ 10 คะแนนเต็ม รูปร่าง รูปทรงของพริกขี้หนูจะเม็ดเล็กกว่า พริกชนิดอื่นๆ โดยทั่วไปลักษณะเม็ดเรียวเล็กป้อมสั้นก้านยาวตรง  เมื่ออยู่บนต้นเม็ดพริกขี้หนูจะชี้ขึ้นด้านบนเสมอ