ปลาสลิดบางบ่อของดีของฝากขึ้นชื่อจาก"สมุทรปราการ

ลองเอาไปทอดชิมดูซัก1ตัวปรากฎว่าหอมมันไม่เค็มจนเกินไปอร่อยมากๆ ค่ะคุณแม่ไปซื้อจากที่ร้านเเถวๆ หน้าที่ว่าการอำเภอบางบ่อมาค่ะ มีผู้สูงอายุมาช่วยกันขายอยู่หลายร้านเลยและราคาเนี่ยก็แตกต่างกันไปตามขนาดตัวนะคะถ้าหากตัวเล็กหน่อยราคาก็จะถูกกว่าหน่อย ถ้าหากตัวใหญ่ราคาก็จะแพงขึ้นอีกไปนิด บางทีถ้าคุณแม่มีเวลาว่างๆ  ก็จะแวะไปช่วยคุณป้าทำปลาสลิดตากแห้งขายด้วย  ส่วนตัวคุณป้าเองก็ช่วยกันออกทุนกับทางญาติๆ ของคุณลุงเพื่อที่จะเลี้ยงปลาสลิดเอาไว้แปรรูปขายค่ะ คุณป้าเล่าให้คุณแม่ฟังว่าเคล็ดลับความอะไรก็คือความสดและสะอาดค่ะใส่ใจในทุกการผลิตเพราะของที่ขายก็เหมือนของที่เราทำทานเอง ถ้าหากผู้บริโภคติดใจจะได้กลับมาซื้อไปทานอีกครั้ง

วิธีทำขั้นตอนแรกก็คือ คัดไซส์ปลาก่อนค่ะเลือกเสร็จก็นำมาผ่าหัวเอาไส้ออกถอดเกล็ดออกแล้ว ก็นำมาล้างด้วยน้ำที่ใส่เกลือให้สะอาดค่ะทำแบบนี้เพื่อจะได้ดับกลิ่นคาวปลานะคะ จากนั้นก็ทาด้วยเกลือบางๆแล้วนำไปวางไว้ในกระด้งค่ะ จากนั้นเราก็นำปลาไปตากแดดให้ปลาสลิดแห้ง ทุกๆครึ่งวันเนี่ยเราก็จะต้องกลับด้านปลาเพียงหนึ่งครั้ง ทำแบบนี้จนกว่าปลาจะแห้งสนิทจากนั้นเราก็สามารถนำมาวางขายหรือนำไปประกอบอาหารได้แล้วค่ะนับได้ว่าเป็นภูมิปัญญาท่องถิ่นที่เยี่ยมยอดของชาวบ้านมากๆ เลยค่ะจะทำทานเองก็ดีหรือจะนำมาประกอบอาชีพทำขายก็สุดยอดมากเลยค่ะ