สูตรเด็ดเคล็ด(ไม่)ลับ "ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลากระป๋อง"

          ถ้าพูดถึงก๋วยเตี๋ยวเชื่อว่าไม่มีใครที่คิดจะทำกินเอง ถ้ามีก็น้อยมากเพราะหนึ่งคือไม่รู้ส่วนผสม สองไม่รู้วิธีทำและกลัวทำแล้วไม่อร่อย ส่วนมากเลยตัดสินใจไปกินที่ร้าน แต่กว่าจะเจอร้านที่ทำก๋วยเตี๋ยวแล้วรสชาติถูกใจก็ยากมาก อาหารที่อร่อยที่สุดคืออาหารที่ทำด้วยฝีมือตัวเอง วันนี้ผมจึงมีเมนู ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ เครื่องปรุงส่วนผสมก็ไม่มากมายอะไร สำคัญที่สุดคือรสชาติแซ่บมากครับ ก๋วยเตี๋ยวที่ผมจะพาทุกคนทำก็คือ "ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลากระป๋อง"

วัตถุดิบหลัก

1. ปลากระป๋อง 1 กระป่อง
2. พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
3. เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดใดก็ได้ แต่ครั้งนี้ผมเลือกใช้เส้นสด 200 กรัม
4. หัวหอม 2 หัว
5. กระเทียม 4 กลีบ
6. พริกแห้ง 10 เม็ด
7. มะนาว 2 ลูก
8. ข่า 30 กรัม
9. ใบมะกรู 10 ใบ

ส่วนผสมเพิ่มเติมและเครื่องปรุง

1. มะเขือเทศ 5 ลูก
2. ผักชีฝรั่งและต้นหอม 20 กรัม
3. ถั่วงอกและผักบุ้ง 50 กรัม
4. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ