เคล็ดลับ :  เนื้อย่าง  สุกหรือดิบ ดูง่ายนิดเดียว

สำหรับคนชอบลงครัวแล้ววันนี้เรามีเคล็ดลับ ที่ไม่ใช่เรื่องลับ ๆ สำหรับคนชอบทำอาหาร  โดยเฉพาะการปิ้งๆ ย่าง ๆ ที่ไม่ใช่หมูกะทะ   อาหารปิ้ง ๆ ย่าง ๆ นี่ ถ้าทำกินกันเองในครัวเรือนก็อาจจะไม่มีปัญหาเท่าไร เพราะบางทีก็แม่เราทำให้กิน หรือไม่ก็ซื้อสำเร็จจากข้างนอกเอามาอุ่นไมโครเวฟกินง่าย ๆ

แต่ถ้าไปแค้มป์ ปิกนิก หรือกิจกรรมสังสรรค์ ที่เอาเมนู ปิ้งย่าง เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ  ปัญหานึงที่มักจะเจอสำหรับพ่อครัวแม่ครัวจำเป็น คือ เนื้อไม่สุก ยิ่งไปตั้งแค้มป์แบบไฟน้อย ๆ คนย่างก็มักจะมีปัญหาดูไม่ออกว่าเนื้อสุกไม่สุก ยกจากเตาย่างออกมาหั่นแล้วอ้าว เนื้อยังแดง ๆ อยู่ เนื้อวัวคงไม่มีปัญหาเพราะบางคนกินแบบเกือบสุกอยู่แล้ว แต่เนื้อหมูนี่ยังไงก็ต้องกินสุกนะคะ

วันนี้ เราเลยมีเคล็ดลับในการทดสอบว่าเนื้อหมูและเนื้อสัตว์นั้น สุกแล้วหรือยังไม่สุกอย่างไร  ซึ่งเทคนิคนี้ใช้ได้สำหรับการย่างหมู หรือเนื้อวัว และสามารถใช้กับเสต๊กก็ได้ด้วย  วิธีการคือ เราเปรียบเทียบเนื้อที่ย่าง กับเนื้อในอุ้งมือของเรา  จะเปรียบเทียบความรู้สึกด้วยการจิ้ม ๆ เนื้อในอุ้งมือบริเวณใต้นิ้วหัวแม่มือ จะเป็นมือเรา หรือมือเพื่อนก็ได้  ย่างไป จิ้มมือเพื่อนไป จะได้เช็คได้ว่าเนื้อสุกไม่สุกนะคะ

เคล็ดลับไม่ลับนี้ ต้องขอบคุณคุณพ่อที่บอกวิธีย่างเนื้อให้  และหวังว่าเพื่อนๆ คงจะมีความสุขกับการปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ในครั้งต่อไปนะคะ

ภาพและเรื่อง โดยผู้เขียน