คัดลอกลิงค์

ไลฟ์แฮ็ก

อร่อยแกงแกะ ในวันอากีเกาะฮ์

Anusorn Srikhamkhwan
Anusorn Srikhamkhwan
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก Anusorn Srikhamkhwan
แจ้งตรวจสอบ
อร่อยแกงแกะ ในวันอากีเกาะฮ์

ให้คิดถึงเพื่อนรุ่นน้อง ที่บ้านน้ำใส ต.เกียร์ อ.สุคิริน จ.นราธิวาส จึงยกโทรศัพท์ถามข่าวคราว ทราบว่า ตัวเขากำลังจะจัดงาน อากีเกาะฮ์ หลาน พร้อมเอ่ยชวนให้ผมไปร่วมงาน ผมรีบรับคำทันที ต่อให้ไม่ชวนอย่างไรก็คาดว่าจะเสนอหน้าไปอยู่แล้ว เนื่องจากงานแบบนี้มีของอร่อย จากตำแหน่งที่ผมอยู่ อ.แว้ง ห่างจากบ้านของเขาราว 20 กิโลเมตร แต่ใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมง เพราะต้องขึ้นเขาและโค้งเยอะ

ชาวบ้านรับขวัญทารกภาพเด็กน้อยถูกอุ้มรับพร ถ่ายโดยผู้เขียน
 


อากีเกาะฮ์ คล้ายพิธีรับขวัญเด็กทารก แบบฉบับของผู้ที่นับถือศาสนาอิสลาม ทางฝั่งของพุทธของพราหมณ์ก็คือ โกนผมไฟ นั่นเอง อิสลามบางบ้านก็มีโกนผมไฟร่วมด้วย ซึ่งหลักเชื่อนี้คงเกิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมที่มีอิทธิพลมาจากพราหมณ์เมื่อครั้งอดีต ฉะนั้นพิธี อากีเกาะฮ์ จึงเป็นเรื่องน่ายินดี ที่ผมควรไปร่วมในฐานะมิตรสหาย และผลพลอยได้อีกอย่างหนึ่งที่แขกจะได้รับเมื่อไปร่วมพิธีอากีเกาะฮ์ นั่นคือ ได้ลิ้มรสแกงแกะ อันอร่อยลิ้น แกงแกะ แกงแพะ แกงเนื้อ นักชิมตัวยง ย่อมทราบดีว่า ต้องให้พี่น้องชาวมุสลิมนี่แหละปรุงจึงจะอยู่หมัด คิดแล้วก็น้ำลายไหล

Advertisement

Advertisement

 

อากีเกาะฮ์ หมายถึง สิ่งที่จะถูกนำมาเชือดในวันที่ 7 ของเด็กแรกเกิด ครอบครัวจะเชือดแกะ 2 ตัวสำหรับเด็กผู้ชาย และเด็กผู้หญิง เป็นแกะ 1 ตัว มางานนี้ไม่ต้องถามเจ้าของบ้านให้เสียเวลาว่า หลานเป็นชายหรือหญิง เดินปรี่ไปยังโรงครัวได้เลย แล้วนับหัวแกะ หลานของเพื่อนครั้งนี้ มีหัวแกะ 2 หัวครับ เป็นหลานชาย

มะเดื่อป่ามะเดื่อป่า ภาพโดยผู้เขียน
 


แกงกระทิแกงสุกพร้อมเสิร์ฟ ภาพโดยผู้เขียน
 


 

พิธีอากีเกาะฮ์ ครั้งนี้เป็นแบบเรียบง่าย เพื่อนบ้านมาช่วยกันปรุงอาหารตั้งแต่เช้า แกงแกะ เป็นแกงเผ็ดกระทิ ใส่มะเดื่อป่า (ทางพื้นที่เรียกลูกโผล๊ะ) นอกจากนี้ยังมีไก่ย่าง แกงจืด และผักต้ม บูดู เพื่อนบ้านจะทยอยมาช่วยงานกันตั้งแต่เช้า เริ่มจากเฉือดแกะ ขูดมะพร้าว เตรียมเครื่องปรุง ครัวก็ทำเป็นเพิงกลางแจ้งง่ายๆ ใช้กระทะใบใหญ่ พอใกล้สุกกลิ่นโชยข้ามบ้านไปสามสี่หลังคาเรือน ชวนท้องร้องโครกคราก

Advertisement

Advertisement

ชาวบ้านช่วยงานเพื่อนบ้านเตรียมน้ำกระทิ ภาพโดยผู้เขียน
 


 

ใกล้เที่ยงเข้าสู่การละหมาดขอพรให้เด็กน้อย ชาวบ้านที่เป็นผู้ชายจะเข้ามาล้อมวง สวดมนต์ ให้ขวัญสมาชิกใหม่ของบ้าน เมื่อเสร็จพิธีมงคล ต่างก็ล้อมวงกันรับประทานอาหารกันอย่างอบอุ่น เป็นภาพที่น่าดูและช่างมีความสุข ที่สำคัญผมเติมข้าวไป 2 จาน

 


ประมาลภาพ

ชาวบ้านผู้ชายล้อมวงชาวบ้านผู้ชายล้อมวงดุอาอ์ขอพรให้หลาย ภาพโดยผู้เขียน


ดุอาอ์ชาวบ้านผู้ชายล้อมวงดุอาอ์ขอพรให้หลาย ภาพโดยผู้เขียน


แกงในกระทะแกงกำลังได้ที่ ภาพโดยผู้เขียน


เพื่อนบ้านขูดมะพร้าวเพื่อนบ้านขูดมะพร้าว ภาพโดยผู้เขียน

Advertisement

Advertisement


จานแกงแกะแกงแกะในจาน ภาพโดยผู้เขียน


 

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด