7เคล็ดลับคู่ครัว

ในการประกอบอาหารนั้นนอกจากเรื่องความสะอาดและอร่อยของอาหารแล้ว ยังมีเกร็ดความรู้เคล็ดลับอีกมากมายที่เรายังไม่รู้ สิ่งเล็กๆน้อยๆเหล่านี้จะช่วยให้เราประหยัดเวลา และทำครัวอย่างชาญฉลาด ไปดูกันครับว่ามีเคล็ดลับอะไรบ้างที่เรายังไม่รู้

1.การทดสอบความสดของไข่

ไข่นับเป็นอาหารหลักที่มักจะรับประทานกันทุกวัน ยิ่งช่วงเศรษฐกิจไม่ดีด้วยแล้วไข่คือเมนูหลักของทุกมื้อเลยทีเดียว ในเมื่อเรารับประทานไข่กันเป็นประจำ เราจะรู้ได้อย่างไรว่าไข่เราสด! แค่ไหน?  สังเกตุเปลือกไข่จะมีรูพรุนช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ช้าลง เปลือกไข่ที่รูพรุนจางลง ผิวเปลือกไข่ยิ่งเรียบ นั่นบ่งบอกถึงความสดของไข่ เมื่อรูพรุนจางลงอากาศจะเข้าสู่ไข่มากขึ้น ทำให้ไข่เบาลง วิธีคือให้นำไข่ลงในน้ำ ถ้าไข่จมนั่นคือไข่สด ถ้ามันลอยแสดงว่าเป็นไข่หลายวันแล้ว

ภาพ :Mary Hunt | EverydayCheapskate

ภาพ : Instructables

5.การเปิดขวดอย่างง่ายดาย

บางครั้งแค่การเปิดฝาขวดก็ทำให้คุณผู้หญิงหงุดหงิด หากมีคุณผู้ชายคอยเปิดให้ก็สบายไป แต่ถ้าไม่ เรามีวิธี เพียงแค่คุณสวมถุงมือทำครัวยางหรือวางแถบยางหนา ๆ ไว้รอบฝา คุณสมบัติของยางจะช่วยให้คุณเปิดฝาได้อย่างง่ายดายโดยไม่เจ็บมือ

ภาพ : The Mother Huddle

6.ย่างปลากับมะนาว

ย่างปลาด้วยสูตรอร่อยอย่างเดียวไม่พอ รสดีรูปก็ต้องสวยด้วย ย่างอย่างพิถีพิถันแต่พอตอนพลิกปลานี่สิ! เนื้อปลาติดตะแกรงเฉยเลย หมดกัน! แต่เรามีวิธีง่ายๆที่คาดไม่ถึง! ปลาไม่เพียง แค่เพียงหั่นมะนาวเป็นแผ่นๆวางไว้บนตะแกรงให้กว้างพอกับเนื้อปลา เท่านี้ปลาก็ไม่ติด และยังทำความสะอาดตะแกรงได้ง่ายจริงๆ

ภาพ : Bob Vila

7.คว่ำขวดซอส

คุณเก็บซอสไว้ที่ไหน? แช่ในตู้เย็นหรือเปล่า? ถ้าใช่ ตอนที่หยิบมาใช้เนื้อซอสเทออกยากไหมล่ะ ก็เพราะเนื้อซอสจับตัวเป็นก้อนอยู่ที่ก้นขวด กว่าจะเทออกมาได้พาเอาเสียอารมณ์ เเต่เรามีวิธี ลองเก็บขวดซอสของคุณคว่ำลงในกล่องไข่ เนื้อซอสจะมาออกันอยู่ที่ปากขวด ถึงแม้เนื้อซอสจะแน่นอย่างไรแค่บีบเล็กน้อยมันก็ออกมาอย่างสบาย และลางไข่ป้องกันไม่ให้ขวดซอสเคลื่อนล้มไปมา

ทั้งหมดนี้คือ7เคล็ดลับเล็กๆน้อยที่เราพบเจอและสามารถนำมาใช้ได้ง่ายๆ สิ่งที่ช่วยทำอาหารให้อร่อย นอกจากฝีมือแล้ว ก็อยู่ที่อารมณ์ของผู้ปรุงด้วย การทำครัวเหมือนงานศิลปะ หากผู้รังสรรค์ผลงานสนุกกับการทำ มันจะทำให้ผลงานนั้นออกมาดี น่าลิ้มลอง