เปิดประสบการณ์ เข้าป่าตามหา "เห็ดยูคาลิปตัส"

ช่วงนี้เข้าหน้าฝนแล้ว พืชผักต่าง ๆ ต่างพากันงอกเงยออกมาเป็นจำนวนมาก ไม่เว้นแม้แต่เห็ด ซึ่งในช่วงนี้ เห็ดต่าง ๆ จะงอกออกมาเป็นจำนวนมาก มีทั้งเห็ดที่สามารถรับประทานได้ และเห็ดที่ไม่สามารถรับประทานได้ เวลาออกไปเก็บต้องดูให้ดี ๆ นะคะ  วันนี้ผู้เขียนจึงอยากพาเพื่อน ๆ ไปเปิดประสบการณ์ เข้าป่าตามหา “เห็ดยูคาลิปตัส” กันค่ะ ในวันที่เช้าตรู่ ผู้เขียนและแม่ พากันมุ่งหน้าไปป่ายูคาลิปตัส ที่ห่างออกไปจากบ้าน ประมาณ 5 กิโลเมตร ป่ายูคาลิปตัสที่นี่ ค่อนข้างกว้างและใหญ่มาก ถ้าจะให้เดินหาจนทั่วก็คงไม่ไหว เรามีเทคนิคเบื้องต้นง่าย ๆ ของการสังเกตค่ะ คือ ดูสภาพภายนอกของป่ายูคาลิปตัส ว่ามีความชื้นไหม แล้วต้องเป็นป่า ที่เคยผ่านการตัด จนเลี้ยงตอใหม่แล้ว หรือที่คนในหมู่บ้าน เรียกกันว่า ป่ายูเก่า  ถ้าเป็นป่ายูคาลิปตัสใหม่ ๆ ที่ยังไม่ผ่านการตัด มักจะไม่มีเห็ดยูคาลิปตัสงอกออกมา อาจเนื่องด้วยการทับถมของใบยูคา ยังไม่มากพอ จนทำให้ความชื้นไม่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของเห็ด  ข้อสังเกตนี้เป็นเพียงเทคนิคเบื้องต้นเท่านั้น นะคะ  ในการเจริญเติบโตของเห็ดอาจมีปัจจัยอื่น ๆ ร่วมด้วย

เจอแล้วจ้า! เห็ดยูคาลิปตัส

ข้อคำแนะนำ

1. ก่อนนำไปปรุงอาหาร ต้องนำเห็ดยูคาลิปตัส ไปต้มเสียก่อน โดยในการต้ม ให้ใส่ใบฝรั่งและใบย่านางลงไปด้วย เนื่องจากใบฝรั่งและใบย่านาง จะช่วยลดระดับความขมของเห็ดยูคาลิปตัสได้
2. สำหรับผู้ที่อยากออกไปเก็บเพื่อหารายได้ หรือเก็บเพื่อมาทานเอง แนะนำว่าให้ศึกษาข้อมูลของเห็ดยูคาลิปตัส ก่อนนะคะ จะได้ไม่เก็บเห็ดผิดมา เพราะถ้ารับประทานเห็ดเมาเข้าไป อาจอันตรายถึงชีวิตเลยทีเดียว

เห็ดยูคาลิปตัสที่ผ่านการต้มแล้ว

บทความนี้ผู้เขียนหวังว่า จะสามารถทำให้ผู้อ่าน เกิดแรงบันดาลใจ ในการสร้างอาชีพ ในช่วงหน้าฝนนะคะ

ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน