จุดเตาถ่านอย่างง่าย ภายใน 5 นาที ฉบับคนบ้านดอย ไว้ทำอาหารเตาถ่านหอมๆ เผื่อล็อกดาวน์รอบ 2

เตาถ่านไม่ได้มีทุกบ้าน แต่บ้านไหนมี จะได้กินหมูย่าง!

วันนี้คึกคักเตรียมล็อกดาวน์รอบ 2 ซึ่งจะเกิดขึ้นจริงหรือเปล่าไม่รู้ แต่เชื่อแน่ว่า หากกักตัวอยู่บ้านรอบนี้ ฝีมือทำอาหารของเพื่อนๆ คงพัฒนาอีกไกล คราวนี้ผู้เขียนจึงตั้งใจนำเสนอวิธีจุดเตาถ่านอย่างง่าย ฉบับคนบ้านดอยแบบผู้เขียนเองจ้า เผื่อใครอยากทำอาหารปิ้งย่างหมาล่า หมูกระทะ ไก่สะเต๊ะ ปิ้งข้าวเกรียบ เผาข้าวหลามฟินๆ อบป๊อบคอร์นหอมๆ เน้นใช้เวลาแบบมีคุณภาพอยู่บ้าน ได้ทานอาหารสดสะอาดจากฝีมือเราเอง ไม่รอช้าไปเริ่มก่อไฟกันเลย

เตาถ่านหรือเตาฟืนของคนบ้านดอย มีหลากหลายแบบจะเป็นแบบเตาอั้งโล่ที่เราพบเห็นได้ทั่วไป ทำจากดินเผา มีช่องให้อากาศเข้า มีรังผึ้ง หรือรูๆ กลมๆ ไว้เป็นช่องให้อากาศขึ้นไปเผาไหม้ถ่านก้อนหรือไม้ฟืนได้ง่าย

แบบต่อมาคือหินสามเส้า คือ การนำหิน สามก้อนมาวางเป็นสามเหลี่ยม แล้วหาตะแกรง หรือไม้ ไว้สำหรับเสียบเนื้อปิ้งย่างกลางป่าแบบในหนัง หรือต้มมาม่ากินแบบค่ายลูกเสือ พอคุ้นๆ ไหมคะ แต่วันนี้จะนำเสนอแบบเตาอั้งโล่ที่ท่านผู้อ่านสามารถหาได้ทั่วไปค่ะ

6. พอไฟเริ่มลุกจริงจัง ก็ใส่ถ่านดำก้อนใหญ่ แล้วเตรียมกระทะย่าง ตะแกรงปิ้งย่าง ลงเนื้อย่างปิ้งได้เลยค่ะ

การจุดเตาฟืนไม่ยากใช่ไหมคะ ลองทำกับอาหารที่เราทานประจำก็ได้นะคะ ทั้งผัดผักบุ้ง ข้าวผัดไข่ ไข่เจียว เนื้อย่าง แกงจืด แกงเผ็ด ต้มยำ เราจะได้กลิ่นหอมๆ จากถ่านไม้ร้อนๆ ที่ต่างจากเตาแก๊ส ผู้เขียนคิดว่าอาหารอร่อยขึ้นสองเท่า ไม่เชื่อต้องลองไปทำดู ชวนพี่ๆ น้องๆ คุณพ่อ คุณแม่ผู้ชำนาญมาช่วยอีกแรงเป็นกิจกรรมสำหรับครอบครัวที่ทุกคนมีส่วนร่วมได้

ภาพถ่ายทั้งหมด โดย นักเขียน Benz on earth