ไลฟ์แฮ็ก
เคล็ดลับในครัว ชวนให้รู้
ไหนใครชอบทำอาหารกันบ้างค่ะวันนี้ดิฉันเองก็มีเคล็ดลับดี ๆ มาบอกต่อกันค่ะการทำอาหารก็เหมือนศิลปะแขนงหนึ่งเหมือนกันค่ะที่นอกจากความอร่อยแล้วและยังมีความละเอียดอ่อนในการทำที่ประณีตเช่นกันค่ะสำหรับเทคนิคการทำอาหารล่ะก็มีมาตั้งแต่สมัยโบราณและสืบทอดต่อ ๆ กันมารุ่นสู่รุ่นโดยในวันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับดี ๆ กันค่ะ
- พริก ถ้าไม่ต้องการเผ็ดมากให้เอาเม็ดออก จากนั้นนำฝักไปล้างน้ำเย็นความเผ็ดร้อนก็จะหายไปและรสชาติจะเหมือนเดิม
- มันฝรั่ง กรอบได้โดยไม่ทอดน้ำมัน เพียงโรยแป้งทอดกรอบและเอาไปอบ
- ไข่ขาว การตีให้เข้ากันให้ทดสอบโดยการคว่ำชามและกลับด้านอย่างรวดเร็วเพื่อเช็คความเหนียวข้นถ้าไม่หกถือว่าใช้ได้ค่ะ
- หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าง่าย ๆ โดยฝานแยกเป็นสองส่วนก่อนและหั่นส่วนปลายและรากให้บางตามแนวนอนและตามด้วยการตัดตามทางยาว
Advertisement
Advertisement
- การต้มเส้นพาสต้าไม่ให้ติดกัน ให้ใช้น้ำในการต้มมากที่สุดเช่นน้ำอย่างน้อย 1 ลิตร กับพาสต้า 100 กรัม
- การทำเค้ก น้ำหนักของแป้งควรเท่ากับน้ำหนักของน้ำตาลและน้ำหนักของไข่ควรเท่ากับน้ำหนักของเนย
- การทำมันบด ให้นุ่มละมุนลิ้น ๆ ให้เพิ่มนมกับเบกกิ้งโซดาลงบนปลายมีดและตีให้เข้ากัน
- เช็คความร้อนของน้ำมัน โดยใช้แท่งไม้หากมีฟองขึ้นเป็นอันใช้ได้ ทอดได้เลย
- หากทำเค้กสามารถใช้ผงโกโก้แทนแป้งได้และไม่มีผลต่อรสชาติ
- ในการทำสเต็ก ต้องเป็นกะทะที่ดีและมีความร้อนที่มากพอและมีควันลอยกรุ่นขึ้นมา
- การทำมีทบอลให้อร่อย ควรใส่หัวหอมสับและน้ำมันเล็กน้อยแล้วบดให้เข้าเนื้อสัตว์ไม่เพียงเพิ่มรสชาติแต่ยังทำให้มีทบอลสุกทั่วกันได้อีกด้วย
- มะเขือเทศหากไม่อยากหั่นมะเขือเทศให้มีน้ำออกมาแล้วละก็ให้หั่นตามขอบของมะเขือเทศเพราะมีทางแร่อยู่ภายในที่แยกเมล็ดออกจากเปลือกมะเขือเทศ
Advertisement
Advertisement
- การกำจัดเมือกปลาโดยใช้แป้งมันเพียงแค่นำปลาไปคลุกกับแป้งมันแล้วนำๆไปล้างให้สะอาด
- ปอกไข่ด้วยน้ำ นำช้อนกะเทาะที่เปลืองไข่แล้วนำไปแช่น้ำแค่นี้ก็สามารถปอกเปลือกได้ง่าย ๆ ค่ะ
- อบไก่ให้สุกทั่วโดยให้ขาไก่เข้าไปอยู่ด้านในของเตาอบโดยสลับไปมาจะทำให้ไก่สุกทั่วกัน
เป็นอย่างไรกันบ้างละค่ะกับเคล็ดลับการทำอาหาร ที่เป็นประโยชน์ให้แก่ผู้ที่สนใจอยากที่จะใช้เคล็ดลับนี้ไปใช้ในการประกอบอาหาร ก็ลองไปทำกันดูนะค่ะ และใครที่มีเคล็บลับในการทำอาหารที่อยากจะเอามาแชร์กันก็สามารถมาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: Lada pimlada
ความคิดเห็น